第七十七章 不是，你真会啊！

第77章 不是，你真会啊！有了老爷子的帮忙，陆晨的确轻松了不少。

虽说之前吴楠他们也能打下手。

不过他们只能干一些洗菜，摘菜，烧火之类的活。

红案、白案方面的活，他们干不了。

了尘虽然有点经验，但是也只是凑合。

所以这些活一直都是陆晨全权负责的。

现在有了老爷子的帮忙，陆晨很快就完成了前期的准备工作。

开始做开水白菜！

他打开冰箱，取出昨天吊好的素汤。

汤装在一个大瓷碗里，表面凝了一层薄薄的油脂。

用勺子轻轻撇去浮油，露出下面的汤底，清澈见底，像一杯凉白开。

“哥哥，你在做什么呀？”囡囡坐在角落里的小板凳上，托著下巴看他。

“做开水白菜。”陆晨说。

“可是那碗里是白水呀。”囡囡指著那碗汤，“没有白菜。”

陆晨笑了：“马上就有了。”

他把汤倒进锅里，开小火慢慢加热。

汤的温度升高，香气就开始往外冒了。

先是菌菇的味道，浓浓的，带着山林里的那种气息。

然后是海带的鲜味，清清爽爽的，跟菌菇的香气搅在一起。

囡囡吸了吸鼻子。

“好香啊。”她说。

周俊生站在厨房门口，本来在歇息。

但现在他愣住了。

这个味道！

不是肉汤，不是鸡汤，不是他熟悉的任何一种汤底。

但那香气饱满得很，一层叠著一层，像是有什么东西在汤里化开了，化得干干净净，只剩下味道。

他忍不住开口：“你这汤真是素的？”

“素的，我用干香菇、干海带、红萝卜、白萝卜、白腐乳吊成的伪高汤，我叫他五素炼鲜汤。”

周俊生不说话了。

他想起很多年前，在厂里吃的那次国宴级别的开水白菜。

那锅汤浓醇厚重，喝一口能鲜掉眉毛。

可眼前这锅汤，什么都没有，却依旧香得让人站不住。

而且这个味道，跟他记忆里那个国宴大厨做的开水白菜，竟然不相上下。

不，不是不相上下。

甚至可能是更上一层楼。

一个是有肉汤的醇厚。

而眼前这个也有肉汤的醇厚，还有菌菇、海带的清鲜。

不是，本来他以为陆晨就是说说。

但是没想到了陆晨是真会啊！

周俊生惊呆了。

素汤很快烧开了。

陆晨把提前处理好的白菜心放进碗里，浇上滚烫的汤。

又封上保鲜膜，放进蒸锅。

此时斋堂院子里已经有几十个人了。

周俊生看了一眼，有带着小孩的父母，有穿着登山服、登山鞋的年轻人，也有岁数跟她差不多的老年人。

他们有的在聊天，有的在玩手机。

但是都没走。

“这些人？”周俊生转头看陆晨。

“等吃斋饭的。”陆晨说。

“吃斋饭？”

“嗯。”陆晨走到窗边，往外看了一眼，“每天差不多这个点就开始有人等了。”

周俊生不信。

他又看了一眼院子。

就这么一会儿工夫，院子里又多了几个人。

有个穿灰色夹克的大爷，手里端著保温杯，慢悠悠地走进来。

在大殿里，交了三十块钱的香火前后。

在靠墙的位置坐下，把保温杯往桌上一放，开始闭目养神。

那姿势，一看就不是第一次来。

周俊生张了张嘴，没说出话来。

现在他终于明白，陆晨说的中午不缺他们爷孙俩一口饭是什么意思了。

怪不得他们要准备那么多饭！

现在周俊生全明白了。

这天林寺的斋饭是得多好吃啊。

这么多人来吃斋饭？

周俊生好奇心更重了。

十一点！

院子里已经坐了将近八十人了。

厨房里，钱自豪在盛饭，吴楠在盛菜，李倩在摆碗筷。

三个人动作麻利，像是流水线上的工人。

陆晨站在灶台前，把蒸好的开水白菜从锅里端出来。

揭开保鲜膜，一股白气升起来，带着更浓郁的香气。

囡囡闻到了，从板凳上跳下来，跑到灶台边踮起脚尖看：“哥哥，那个白菜开花了。”

碗里的白菜心被热汤一激，叶片一片一片地舒展开来，像一朵慢慢绽放的白莲花。

不过只有几碗而已。

要是全部想要开花，那需要耗费大量的白菜。

剩余的白菜他们天林寺消耗不了就浪费了。

所以香客能吃到菜心的开水白菜，还是其他的，就纯凭运气了。

而且今天是第一天，昨天剩的汤也不多。

只做出来了三十多份。

也是先到先得。

周俊生走过来，看了看那碗开水白菜。

汤清得像白水，白菜心浮在汤里，花瓣似的散开。

碗里没有一丝油星，看不见任何杂质，干干净净的，像一碗清水泡著一朵白菜花。

但他知道，那碗“清水”喝下去，味道绝对不简单。

“周老爷子，”陆晨说，“您找个位置坐吧，马上放饭了。想吃什么就跟吴楠说，她们负责打饭。”

周俊生点了点头，拉着囡囡走出厨房。

院子里已经坐满了人。他扫了一圈，找了个靠边的位置坐下。

囡囡坐在他旁边，晃着两条小腿，眼睛还盯着厨房的方向。

“爷爷，”她说，“哥哥做饭好厉害。”

周俊生点点头，他没有反驳。

斋饭纯素，在这个物质充裕的现代。

素食本来就不具备竞争力。

而陆晨却能仅凭借素食。

让这么多人专门爬山来吃斋饭。

陆晨的厨艺绝对不错。

周俊生看向斋堂打饭窗口的小黑边

【今日菜品！

柴火豆花饭！

素面！

饮品：古法酸梅汤！

全新菜品：开水白菜！】

可选择性还不少。

周俊生低头问道：“囡囡，你想吃什么啊？”

这才是周俊生现在最关心的。

此时的囡囡也不说不吃饭了。

在厨房闻了半天的香味，早就饿了。

“囡囡要吃会开花的菜菜。”

周俊生笑了，他知道囡囡这说的是开水白菜。

“好！”周俊生满脸宠溺。

他松了一口气。

只要孙女吃饭，一切事情都好说。

因为囡囡的缘故。

吴楠他们特别关照爷孙俩。

她走过来，俯下身问道：“囡囡想吃什么呀！”

“囡囡要吃会开花的菜！”边说小手还不停的比划着。

吴楠愣住了。

周俊生说：“就是开水白菜。”

吴楠点点头：“好，这就去给囡囡盛饭，一定要多吃一点哦，这可是陆晨哥哥做的。”

“嗯嗯！”囡囡小脸认真的重重的点了点头。

吴楠笑了，看来还是把陆晨抬出来顶用。

“老爷子，您要吃点什么？”

“我也一样吧！”周俊生说。

他很想尝尝陆晨独创的开水白菜是什么味道。

“开水白菜量比较少，再给您加一个豆花吧，配柴火饭很好吃。”吴楠推荐道。

“好，麻烦了。”