第10章 何雨柱晋级三灶

贾东旭躲在门后。

外头的叫骂声一浪高过一浪，易中海的吼声里全压不住火。

他扒着门缝往外看。

亲妈贾张氏正骑在杨瑞华身上扯头发。

这大半夜闹下去，把军管会的巡逻队招来，他连大门都不敢出。

他推开门，踩着雪冲出去，双手死死抱住贾张氏粗壮的腰，拼命往回拖。

“妈！别打了！回屋！”贾东旭牙缝里往外挤字。

贾张氏打在兴头上，双手乱挥：“放开我！我撕了这老贱人！”

杨瑞华趁着贾东旭拉偏架，爬起身。

她在贾张氏胖脸上狠挠两把，留下五道清晰的血痕。

“老货，抢食抢到老娘头上了！”杨瑞华拍着手上的泥雪。

阎埠贵死死抱着那只装满骨头渣的破海碗。

他看贾东旭把人拖走，拔腿就往前院跑。

跑出几步，他回头冲着何家正房喊了一嗓子：“柱子！这骨头我拿去熬汤了！碗明天洗干净再还给你啊！”

声音在寒夜里传出去老远。

屋内。

何雨柱坐在八仙桌旁。

他夹起最后一块溜肉段塞进嘴里，含糊不清地应声：“洗完放门口窗台上就行！”

咽下肉，抹了一把嘴上的油。

八仙桌上的饭盒全空了。

何雨水捧着小肚子，打了个带着肉香的饱嗝，窝在铺盖卷里睡熟。

何雨梁擦净手，脱下宽大的破棉衣，钻进被窝。

院里终于消停。

清晨。

天边刚泛起鱼肚白。

风刮得枯树枝乱晃。

何雨柱掀开被子，光着膀子下地。

屋里冷得像冰窖，他拿凉水胡乱抹脸，套上全是补丁的破棉袄，推门走到院子里。

雪沫子吹在脸上。

何雨柱双腿拉开，马步扎稳。

全能系统灌注的入门级八极拳招式在肌肉里过电。

腰腹收紧，右拳打出。

破风声响起。

出拳、收势、扭跨、顶肘。

一遍打完，他气喘大半天，额头冒出白气。

没停顿，他咬紧牙关再来第二遍。

破棉袄被汗水打透，贴着后背。

收工。

【检测到宿主完成入门级八极拳练习。熟练度+25。】

【检测到宿主完成入门级八极拳练习。熟练度+25。】

透明面板在何雨柱眼前跳动。

【当前熟练度：50/1000】

何雨柱用袖子擦去脑门上的汗。

按这个进度，再练半个月，就能摸到熟练级的门槛。

他攥紧拳头，得加倍肝了！

吃过早饭。

何雨柱背起雨水，牵着雨梁，跨出四合院大门。

丰泽园后院休息室。

炉子里的煤火烧得正旺。

何雨梁坐在木榻上，手里翻着一本泛黄的小人书，两条小短腿来回晃荡。

门帘掀开。

田有福穿着厚棉袄走进来，手里提着一个大蓝布包袱。

何雨柱刚要起身打招呼。

田有福把包袱往木榻上一扔，发出闷响。

包袱皮散开。

几件小号的棉衣棉裤露了出来，旁边还塞着一双虎头鞋。

衣服洗得发白，没见着补丁。

布料厚实，拿手一捏，里头全是新打的棉花。

“师父，这是……”何雨柱喉结滚动。

田有福拉过长条凳坐下，从兜里摸出旱烟袋：“我儿子闺女小时候穿的旧衣裳，占地方。昨晚让你师娘翻出来。给这俩小的穿上。”

划根火柴，点燃烟叶，吐出一口青烟。

“穿那么破烂，丢我田有福的脸。”

何雨柱走上前，双手捧起那件厚实的藏青色小棉袄。

手指发抖。

这年月，布和棉花比肉金贵，这成色放黑市能换大半袋棒子面。

“师父，我……”何雨柱眼眶红了。

“闭嘴！少整那些酸倒牙的废话。”田有福拿烟袋锅敲了敲鞋底，“给他们换上。换完滚去前头切配菜，今天订出去两桌婚宴！”

何雨柱用力点头。

拿起衣服，先给雨水套上，大小正好。

何雨梁脱下那件漏风的破大衣，穿上小棉袄。

暖意直接把寒气隔绝在外。

何雨梁踩着鞋，走到田有福跟前。

他仰起小脸，大眼睛滴溜溜转。

“谢谢田大爷。等我长大了，赚钱给田大爷买全聚德的烤鸭吃。”

稚嫩的声音在休息室里回荡。

田有福手上的动作停下。

看着眼前这粉雕玉琢的娃娃，粗糙的老脸上硬扯出一个笑。

“好小子，大爷记着你这句话。”

他站起身，拍拍大腿上的烟灰，掀帘子走出去。

何雨梁摸着棉袄袖口，翻开小人书。

田有福这人情，他记账上了。

以后这丰泽园的地盘，少不了让傻柱多出点力。

正午时分。

前厅喧闹退去。

帮厨们各自找地方歇脚。

何雨柱站在二灶前。

今天还是他主理员工餐。

李麻子把一筐带着泥点子的白菜叶踢到案板下。

“柱子，昨天回锅肉碰巧了。这菜叶子水分大，你那点学徒火候，一炒就成泔水。”李麻子剔着牙，“别把大家伙的午饭糟蹋了。”

何雨柱眼皮都没抬。

他伸手抓起铁勺。

熟练级厨艺在骨子里叫嚣。

油锅烧热，青烟直冒。

葱姜蒜末下锅，滋啦一声。

何雨柱手腕翻抖，铁勺在锅底快速推拉，没半点拖泥带水。

抓起肉片，下锅。

火焰顺着锅沿腾起半尺高。

熟练级的经验告诉他，肉片边缘卷起的这一秒，正是下配菜的最佳时机。

白菜、粉条依次入锅。

酱油顺着锅边烹入焦糖香。

香味比昨天浓郁了一倍不止。

旁边休息的帮厨闻到这味儿，全坐直了身子。

田有福端着紫砂壶走过来，停在何雨柱身后。

他盯着那翻勺的巧劲，眉头高挑。

这火候把控，跟昨天完全是两个档次！

何雨梁溜出休息室，站在案板边。

搬个小板凳踩上去，探出半个身子看着锅里。

脑子里装着精通级厨艺，看傻柱操作，自然能挑出毛病。

何雨柱抓起大把大蒜叶，准备往下丢。

何雨梁

手里捏着半块发硬的江米条。

“哥。”

童声脆亮。

何雨柱手一顿。

“田大爷昨天做这个菜，是把火关了才撒绿叶子的。”何雨梁咬了一口江米条，含糊不清地嘟囔，“你现在撒，叶子全煮烂啦。”

何雨柱脑子里那根弦被猛地拨动。

对！

火候太大，蒜香遇到高温全跑干净了！

他赶紧撤手。

铁勺翻动，让汤汁收紧。

最后才把大蒜叶撒下去。

余温将蒜香彻底激出。

混着浓郁的肉香，直冲房顶。

田有福站在后头，手里的紫砂壶僵在半空。

看看锅里的菜，又看看踩在板凳上吃零食的何雨梁。

这六岁小娃娃，看一遍连下料时机都记住了？

田有福没说话，转身走向通往大堂的门帘。

“老李，去把钱经理请到后厨来。”田有福吩咐跑堂伙计。

李麻子脸色发白，连退两步，不敢出声。

不到五分钟。

丰泽园的钱经理穿着藏青色长衫，进了后厨。

“老田，前头算账呢，叫我来什么事？”钱经理笑问。

田有福指着何雨柱：“我徒弟，何雨柱。”

又指着案板上备好的回锅肉食材：“柱子，起火。再炒一盘。”

何雨柱二话不说，开火，下油。

钱经理站到一旁。

三分钟后，一盘色泽红亮的回锅肉装入白瓷盘。

钱经理停住脚。

汤汁挂在肉片边缘，油花冒着小泡。

他拿起木筷，拨弄两下。

挑起一块连皮带肉的肥瘦相间，送入口中。

没说话。

筷子又伸向边上的员工餐。

连续嚼了十几口。

后厨里连切菜声都停了。

钱经理放下筷子，拿手帕按了按嘴边。

“老田。”钱经理声音抬高。

“这火候和调味，有你五分功力了。”

田有福哼了一声：“何大清跑了。这小子得养活俩小的。钱经理，您看这手艺，能上灶吗？”

钱经理重新打量何雨柱。

十五岁的半大小子，背挺得笔直，眼里透着狠劲。

“手艺到了，岁数小点不碍事。”钱经理一拍巴掌，“从今天起，何雨柱脱离学徒，晋升丰泽园三灶。月薪涨到二十万块。”

何雨柱脑子一懵，双手直打哆嗦。

二十万块！

当学徒一个月才两万块糊口钱。

这一步，翻了十倍！

“还愣着干啥？谢谢钱经理！”田有福在后头踹了他一脚。

“谢谢钱经理！谢谢师父！”何雨柱弯腰鞠躬，声如洪钟。

李麻子躲在柱子后头，后槽牙咬得咯咯响。

钱经理摆摆手：“好好干。丰泽园不亏待有本事的人。”

他转头看向案板旁吃零食的何雨梁，伸手摸了摸那件新棉袄。

“这娃娃机灵。老田，你这徒弟收得不亏。”

何雨梁躲开钱经理的手，拉住何雨柱的衣角。

“哥，你当大厨了，晚上能不能给我炒个鸡蛋吃？”何雨梁天真发问。

“炒！哥给你炒两个！”何雨柱眼底泛起泪花。