第一百九十五章 品酒师

负面帖子发酵的速度，快得离谱。

不到半天，牧场官网的评论区就被冲了，全是带节奏的恶意评论，连预约电话都被人打爆了，全是来核实情况的。

小何看着网上的污言秽语，气得脸都红了：“肯定是同行干的！看咱们搭上了爱德华的线，眼红了，故意使坏！”

“急什么。”李丰收看着帖子，脸色没什么变化，只吩咐道，“凯特琳，把种牛的合法繁育手续、进口检疫档案、白狮子的饲养许可证，全整理好发出去，一字不差。”

“好！”凯特琳立马应声，抱着电脑就开始忙活。

老麦克叼著烟，骂了一句：“这帮孙子，背地里玩阴的！要不要我找本地的媒体朋友，帮咱们澄清一下？”

“不用。”李丰收摇了摇头，“越解释越乱，先把实锤放出去就行。”

他心里清楚，这种恶意抹黑，越是着急回应，对方越会带节奏，不如直接甩实锤，让对方无话可说。

果然，凯特琳把所有合法手续全贴出去之后，评论区的风向瞬间变了。

“手续全得不能再全了，这也叫走私？摆明了抹黑啊！”

“我去过灵泉牧场，人家的牛养得比人都精细，黑也不找个好点的理由。

“散了散了，同行眼红使坏罢了，灵泉牧场的和牛是真的好吃。”

更让所有人没想到的是，爱德华那边直接动用了自己的媒体渠道，不光帮着转发了澄清声明，还让旗下的米其林餐厅发了和牛合作公告，直接把那些抹黑的帖子锤得死死的。

前后不到半天，那些恶意帖子就全被删干净了，带节奏的账号也被封了。

小何看着干干净净的评论区，松了口气：“还是爱德华大佬给力，一句话就解决了！”

“不是他给力，是咱们的手续全，东西硬，他才愿意帮咱们。”李丰收淡淡道，“要是咱们真有问题，他绝不会沾手。”

经了这一遭，牧场的热度反而更高了，预约量直接翻了一倍，连带着蒙特雷酒庄的红酒，在牧场的销量也涨了不少。

第二天下午，爱德华派来的品酒师索菲亚，就到了牧场。

车停在木屋门口的时候，所有人都愣了一下。她三十出头，留着利落的短发，戴着圆框眼镜，身上居然穿了件一尘不染的白大褂，手里拎着个银色的箱子，不知道的还以为是来做化验的。

玛丽没忍住，笑着迎上去：“美女，你这是来品酒，还是来给牛做体检啊？”

索菲亚脸上没什么笑意，一本正经地开口：“品酒。白大褂能隔绝香水、护手霜这些异味，会影响嗅觉和味觉，这是品酒师的基本准则。”

玛丽立马收了笑，心里暗道这是个较真的主，连忙把人带进了专门收拾出来的厨房，连香水都不敢喷了。

索菲亚打开箱子，里面整整齐齐摆着十几瓶不同年份的红酒，还有专业的醒酒器和酒杯。她一瓶一瓶打开，按年份摆好，倒进醒酒器里，用记号笔标得清清楚楚，动作一丝不苟，连话都不多说一句。

“我先试酒，你把牧场的招牌菜，每样做一小份。”她抬眼看了看玛丽，“不用特意做新菜，平时给客人吃什么，就做什么，我要试最真实的搭配，不是硬套模板。”

玛丽也不含糊，转身就进了厨房，没多久就端出了四道菜：慢炖和牛肋条、香烤羊排、黑松露蘑菇烩饭、香煎鹿排，全是牧场的招牌。

索菲亚每道菜只尝一小口，在嘴里嚼半天咽下去，再拿起对应的酒杯抿一口酒，酒液在嘴里含几秒再咽下去，低头在本子上飞快地记着，全程没一句废话。

等四道菜全试完，她才合上本子，开口道：“炖牛肉配2022年的赤霞珠，酒里的果香味能中和牛肉的油腻，吃著不腻；羊排配西拉，带点胡椒味，能压住羊肉的膻味；烩饭配黑皮诺，口感清淡，不会抢了松露的香味；鹿排配梅洛，口感醇厚，能压住鹿肉的腥味。”

玛丽瞪大了眼：“就尝一口，你就全定下来了？”

“这是我的工作。”索菲亚推了推眼镜，没多余的表情，“对了，你们醒酒的时候，加一点牧场的井水，比例是十比一，果香能提一倍，我试过了，效果很好。”

玛丽愣了愣，心里暗道，她居然连灵泉水的秘密都试出来了，果然是专业的。

下午，索菲亚把所有酒款都试完了，居然主动提出要去牛场看看。

玛丽连忙提醒：“你不是怕异味串味吗？牛场里全是草料和牛粪味，你这白大褂进去，不就白穿了？”

“我今天的品酒工作已经结束了，去看牛肉的源头，不影响。”索菲亚说著，就往牛场走，玛丽只好跟着。

围栏里，比尔正给48号喂苜蓿草，草是用灵泉水浇的，嫩得能掐出水来。索菲亚站在围栏外，安安静静看了十几分钟，没说话。

比尔头都没抬，闷声问了句：“看牛？”

“看牛。”索菲亚应道，“你的牛养得很好，毛色亮，肌肉匀称，草料和水都不是普通货色，难怪肉的品质这么好。”

比尔手里的刷子顿了一下，抬眼看了看她，哼了一声：“那是自然，我们牧场的牛，全北美找不出第二家。”

他没提灵泉的事——这是牧场的核心秘密，外人不问，他绝不会多说一个字。

傍晚的时候，索菲亚就走了。走之前，给玛丽留了整整三页纸的配餐建议，从前菜开胃酒，到主菜搭配，再到甜点甜酒，写得明明白白，连每道菜对应的醒酒时间、灵泉水的添加比例，都标得清清楚楚。

玛丽拿着那张纸，翻来覆去地看，忍不住感慨：“看着冷冰冰的，做事是真靠谱，不愧是首席品酒师。”

正说著，小何拿着手机跑了进来，脸都红了，语气里满是激动：“老板！凯特琳姐！洛杉矶的luna打电话来了，说她明天要来牧场，谈新的合作！”

李丰收抬眼，看着小何手足无措的样子，难得勾了勾嘴角。