第七十章 看起来胖胖的，吃起来香香的！

虽然已经就能扛着猪跑，但赵云深还是老老实实的负责自己的一角。

即便是第一抬猪，可他依旧抬的相当稳当。

完全没有经验，纯粹力气大！

吭哧吭哧的将铁笼抬上三轮车，即便现在才7-8c，但其他三人额头上都浮现了一层薄汗。

也就赵云深像个没事人一般。

等他们将猪运回去的时候，杨海欣几人已经将其他东西准备好了。

椭圆形大木盆、装猪血用盆子、热水等等。

而杀猪匠也架起了铁架子。

当然了，还有最重要的‘邢台’！

一张长木椅！

这可是杀年猪的灵魂所在！

将猪按在木椅上固定好，对着动脉一刀下去.....

噗嗤一声，血花四溅！

好吧，其实并没有这么夸张。

准备好将年猪慢慢从笼子里拉出来，一下子就有四五名大汉将其团团围住！

你抓猪耳，我抓后腿。

每个人都有自己的分工，哪怕是300多斤的大肥猪，也是被按的死死的！

而赵云深则分到了一条猪后腿的位置，这也是最难按住的位置了。

毕竟四足动物的后腿的力量，普遍都要比前肢强不少。

不过别人都能按的住，更别说是他了。

就是杀猪的那一下，一般人还真看不了！

“死啦！死啦！”

伴随着杀猪师父下刀，年猪的惨叫声震天作响！

并且在惨叫的同时，还拼命挣扎起来。

哪怕是被五六个大汉按著，都差点挣脱出来。

这个时候可不能害怕，一定要死死的按住！

要不然一旦被年猪挣脱，那可不是开玩笑的！

好在除了赵云深外，按年猪的都是有经验的。

甚至像老爸他们四兄弟都是当过兵的人，自然不会害怕。

过了没几分钟，年猪虽然还在惨叫，但已经没有力气挣扎了。

在伤口下方的盆子里，装了足足大半盆的猪血！

这新鲜出炉的猪血可也是好东西，只需要经过简单的烹饪，就能做成猪血块。

不管是后续用来做猪血粥，又或者是拿来打火锅，那都是上好的美味。

等年猪彻底不挣扎之后，杀猪师父便会给它补一刀，尽快结束它的生命。

而这时，师父提前准备好的铁架就要上场了。

先是给年猪洗个热水澡，将体表的脏东西和毛发先大致清理一遍。

之后便是撑开年猪的大腿，将它倒吊在铁架上！

之所以要倒吊，那是为了让年猪体内残留的血液能够从伤口处流出，这样肉质吃起来会更好吃。萝拉晓税 埂辛嶵全

将年猪吊起来后，剩下的就是杀猪师父的事情了。

如何将一整条猪分解成各个不同的部分，这里面学问可深着呢！

农村出来的人还好一点，对于猪肉的种类大概也能分的清楚。

可从来没有见过活猪的城巴佬，别说分清猪肉种类了。

你就算给他一条猪腿，绝大部分城巴佬都分不清这是前腿还是后腿！

看着杀猪师父丝滑的将整条猪分解，那感觉可是相当的解压。

爷爷和奶奶养的这两条猪都十分的肥硕，脂肪很多。

这和那些工业饲养的肉猪不同。

工业饲养的肉猪瘦肉更多，但肉质松散，口感差。

而乡下这些用谷物、烂菜叶、烂番薯喂养的猪，看着很肥，但肉质比工业饲养的猪好多了！

高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。

猪肉、猪杂切片，放盐、薯粉、姜丝腌制十五分钟。

等粥滚的时候放入腌制好的猪杂，熬制十分钟之后，一煲美味的猪杂粥便出炉了！

猪杂粥、炖猪血，这算得上是杀猪菜中必有的菜系之一。

除此之外，像什么蒸排骨、猪肉丸子、猪脚煲莲藕等等，想想赵云深都要流口水了！

一个上午才杀了一头年猪，中午吃过新鲜的猪杂粥之后，下午便继续将另一头年猪也给杀了。

虽然他们老赵家人丁兴旺，但很显然两条年猪也是吃不完的。

除了留下一部分自己吃和送人外，大部分都会在村里内部消化。

当然了，价格肯定是会比市面上要低一些。

不过像村里的低保户、以及村里年龄最大的那几位老人家，他们家都会送一点过去。

当然了，人家也是会给你回个红包。

过年的时候，不能白拿人家的东西，这是他们这边的习俗。

不管回的红包有多少钱，哪怕五毛一块都行，但绝对不能不回！两头300多斤的年猪，杀完之后其实也就能出500斤肉这样子。

随便分一下，很快就分完了。

等打扫完之后，天色也开始暗下来。

晚上，桌面上便出现了用今天杀的年猪做出来的各种美味佳肴。

这年猪看起来胖胖的，但吃起来却是香香的。

反正他吃过这么多的猪肉，还是觉得家乡爷爷奶奶养的猪是最好吃的！

爆竹声中一岁除，伴随着除夕夜鞭炮声的响起，我们辞去旧的一年，迎来了更加美好的新年！

春节可以说是小孩子最高兴的时候了。

毕竟除了有吃不完的好吃的，还能收到许许多多的红包。

不过对于赵云深来说，也就那样。

除了能陪陪爷爷奶奶比较高兴外，他对于收红包什么的，并不是那么的热衷。

毕竟...整条村加起来都没有他有钱！

哪怕是把老爸老妈也算上......

安安静静的陪爷爷奶奶过了几天之后，时间便来到了年初四。

对于祭祖，每个地方有每个地方自己的习俗。

有些地方是必须得等到清明节的时候才能祭祖，而有些地方时间安排上则相对自由。

他们这边的习俗就属于是相对自由的那种。

也不知道从什么时候开始，他们这边的祭祖时间便确定在年初六和年初七这两天。

按照老一辈的说法，这两天是村里人最齐的时候。

等祭完祖，你们该上学的上学，该打工的打工！

而年初四和年初五这两天，便是村里集中商量事情的时间。

一般来说，这两天便会安排好祭祖事宜，同时如果未来这一年村里有什么计划，也都是在这个时候一起商量的。

不过农村哪里有那么多大事？

平日里基本上都是安排好祭祖事宜之后，便各自活动了。

不过今年却有些不同，因为今年多了一个重要议题。

那就是...翻修祠堂！