第五十四章 陈永平的小巧思，雅俗共赏的凉菜

“大家都准备好了没？”

看着面前一字排开，手上举着托盘，里面装着各色凉菜的帮厨们，陈永平笑着问道。

“准备好了！”

气势不足，声音还杂乱，不过精神面貌还是非常不错的。

实在是没法要求他们太多了。

就见陈永平中气十足的大手一挥，“那就开始上菜吧，让城里来的领导们涨涨见识，咱们乡下，也是能做出高档宴席的。”

“甚至，比他们城里做得更好！”

接着便在陈永平的带领下，一众帮厨，信心十足地手举托盘，鱼贯而出。

谈笑风生，热闹喜庆。

当陈永平领着一众帮厨们出现，高喊一声，“上菜咯！”

全场皆是一静，吃过陈永平做的席的乡亲们，心中不由暗自期待起来，不知他们村里这位年轻的乡厨，又会给他们带来什么样的新奇体验。

而远道而来的客人们，则是饶有兴趣地打量着这位年轻无比、自信飞扬的乡厨。

面对所有人的注视，陈永平没有丝毫的怯场，反而面带微笑，朗声介绍：“凉菜，金牛献瑞、八方来财、火山飘雪、步步生香。”

“请各位宾客慢用！”

随着他的介绍，帮厨们也一个个地上前，把手中的四道凉菜一一摆上桌。

就见这四道名字喜庆高端，摆盘精致、色泽好看诱人的凉菜，瞬间引得满堂宾客，纷纷侧目。

第一道“金牛献瑞”，用的是切得厚薄均匀一致的卤牛肉，红亮的辣椒油、细碎的蒜末，以及旁边的几根翠绿香菜用作点缀。

光看摆盘和卖相就知不俗。

如果说“金牛献瑞”，大家一开始听了后，大致还能猜出来是卤牛肉。

那么名为“八方来财”的卤猪耳朵，则让他们不禁诧异，不过在细想之后又觉得非常的合理，耳朵不就是“耳听八方”么？

再选个吉利、有好兆头的寓意，不就成了“八方来财”么？

不少人对陈永平取名的巧思，纷纷叫绝！

至于“火山飘雪”，更是让一众人哭笑不得，就见红红的西红柿片上，撒着一层白砂糖，红白相映间，的确恰似白雪覆于火山之上。

一道普通常见，谁都吃过的家常凉拌西红柿，经由陈永平这么一取名，档次瞬间就拔高了不止一个层级。

且更加讨喜，耳目一新。

让人还未动筷，心里便先多了几分欢喜。

至于第四道“步步生香”，大多数人不用猜，就已经知道是什么了，“蜜汁糯米藕”嘛。

陈永平的拿手凉菜。

经由这一个月的发酵，陈永平连着在村里掌勺了八场席，早就让这道凉菜风靡整个村里了。

如今谁家请陈永平掌勺办席，不指名道姓的要点上一个这样好看、好吃且卖相不错，高端大气上档次的凉菜？

特别是迥异于之前的“蜜汁糯米藕”，今天满配版本的“桂花酿蜜汁糯米藕”，则又再一次的惊艳了大伙。

覆于藕片上的透明蜜汁中，飘浮着朵朵小巧精致的桂花。

并带着十足的桂花清香，再辅以陈永平的花式摆盘，不是艺术品，却恰似艺术品。

无愧于陈永平给它取的“步步生香”的这个名字。

一时间，包括领导们在内的所有宾客，被陈永平这四道取名巧思十足，摆盘精致，卖相诱人的凉菜。

纷纷喝彩叫好。

“平伢子不但手艺好，这肚子里的墨水还不少呢！村里他们这代年轻人里，最出彩的有他一个！”

“看这卖相，这取名的寓意，就算是市里面、省里面的大饭店，也就这水平了吧？我陈老三，以后也可以跟别个吹牛说，我也是恰过高档席的人！”

“这才到哪里？正菜都还没上呢，凉菜都这么嬲塞了，正菜那不得上天啊？”

“以前皇帝过的日子，也不过如此吧？”

“咱们新中国好啊！国家越来越强大，人民的日子也越来越红火了，放以前，这是想都不敢想的。”

另一边，领导们坐了四桌。

由寿星公陈长岳，他的儿女，以及还有族里的几位族老，村乡镇上的干部们作陪。

陈永平的爷爷陈远楷，就被侄子陈长岳亲自请上了主桌。

一则，陈远楷是他最尊敬的长辈，同时又是他的授业恩师。

那时，新中国还没成立，华夏大地到处都在抗日打仗，以他们村里当时的条件，连饭都吃不饱的情况下，孩子们更别说上学了。

是当时的陈远楷站了出来，不收任何的学费，在最为艰苦的条件下，于陈家祠堂开班教程，充当村里乃至整个乡里的唯一教书先生。

硬生生的培养起了他们这一代人。

后来新中国成立后，陈长楷也被乡里和镇上的领导同时邀请，出任成为了当时乡中心小学的第一任校长。

一当，就是一辈子，直至前些年，有了继任者后才光荣退休。

别说是他陈长岳本人了，就连来祝寿的一众领导，在听闻陈长岳的主动介绍后，都对这样一位老人肃然起敬。

至于第二个原因就更简单了。

陈远楷还是陈长岳同袍兼堂兄陈长栋的父亲。

陈长岳、陈长栋两堂兄弟，当年一个17岁，一个20岁，相约一起参军报国。

离村之前，就已经提前约定好了，无论最后谁活着回来、荣归故里，都要把对方的父母，当成自己的亲生父母一样对待。

这些年，几十年来如一日，陈长岳一直紧守着当年和堂兄的约定。

不但过年过节的，都会回乡看望自己还健在的父母以及陈远楷夫妇，就连他给父母买的礼品和补品，都是按照双份买的。

父母有的，伯父伯母也一样都有。

就连今天自己的寿宴，被他请上主位的，就是他的父亲陈远山以及陈远楷。

此时，他们这一桌同样也在讨论这四道凉菜。

一位五十多岁的领导，笑着用筷子指了指面前的四道菜，“这年轻人厉害呀，几个雅俗共赏的名字，就把这几道普普通通的凉菜，提升了不止一个档次。”

“谁说下里巴人就不能高档了？我看这不是挺好么！”

何为高档？不是你食材稀有，别人没见过、没吃过才叫高档。

那顶多只能叫稀奇而已！

真正的高档，是你能把再也普通不过的东西，赋予不一样雅趣和文化底蕴，做出了让人眼前一亮的感觉，让大家明明知道，它不值几个钱。

却依旧觉得它能登大雅之堂，这才叫高档！

“谁说不是呢，真是高手在民间啊，这年轻人了不得啊，只看这几道凉菜，就让我更加期待后面的主菜了！”

“没错，这名字取得一绝，卖相更是没得说，相信口味也一定差不了！”

听着一众同事们，赞不绝口的夸赞，寿星公陈长岳的脸上，也是非常的有面子，笑着招呼他们。

“来来来，大家都别客气，尝尝我这侄子的手艺。”

一时间，宾客们看准自己早就看中的凉菜，纷纷下筷，品尝起来。

“这个藕，我之前八几年的时候，在苏省出差学习时吃过一次，当时就惊为天人，让我记忆犹新。”

“没想到在咱们潭城，居然还能再次吃到，还真是让我有惊喜和意外啊。”说话的是市税务局的一位领导。

只见他夹起一片晶莹剔透的糖藕，细细咀嚼着，脸上满是回味之色。

“这道菜看着简单，可真正做好却不容易。”旁边有人感慨道。

“哦？小赵你也吃过这个？”