第29章：腊鸭肠春日炒饭

谢总管一愣，眼神下意识往后院的方向飘了飘。

“回、回大人，是清河坊那边新开的一家食肆。”

谢宸微微颔首，语气平静无波。

“既如此，明日一早再去买些过来。”

“……是。”

谢总管离开后，谢宸朝着齐林的方向交代：“去查查看。”

“属下遵命！”

－

幸愿小厨。

客潮渐渐退去，店里终于安静了下来。

一中午连轴转，温禧的额角也沁出了薄汗，衣袖上沾了点点油渍。

但在看到钱匣子后，所有的疲惫都抛之脑后。

看向李一二三的表情也从容了许多。

一旁的汤圆嘟着嘴巴，两只手扯住温禧的袖子。

“姑娘～我好饿啊，什么时候才能吃饭！”

李一二三闻言，手上的动作也不约而同地顿了顿。

天知道他们刚才亲手将那一道道美味端给别人时，有多崩溃！有多难过！有多无助！有多……

咳咳。

“老板，我们也饿了。”

温禧眼底掠过一丝浅浅的笑意，转身进了后厨，拿了一根腊鸭肠。

前两日没摆摊，温禧将陈三送来的鸭肉全都灌成了腊鸭肠。

腌制好后，挂在屋檐下风干了一天。

然后在灶边搭了个小架子，用谷壳、橘皮、松针闷烧，熏了两个时辰。

这样腊鸭肠两天就可以用了。

一根根细长紧实，泛着淡淡油光。

将腊鸭肠用温水洗净。

切开后鸭肉纹理清晰，咸香、麻香和米酒香混在一块。

油脂凝在肉缝里，一点腥味都没有。

温禧满意地点了点头，直接上锅开小火蒸，蒸软后切成方丁。

春笋剥去外层的壳，切成均匀的小丁后，和豌豆一同焯水。

锅热，倒入少许油，油星微微泛起时，下入切好的腊鸭肠丁。

锅里瞬间响起滋滋啦啦的声音。

鸭油慢慢渗出，原本紧实的腊鸭肠渐渐变得红润起来。

浓郁的腊香，渐渐蔓延至整个饭馆。

接着下春笋丁和豌豆，红黄绿三个经典的颜色在锅里翻滚。

蔬菜香中和了腊味的厚重。

一浓一清的香气交织

在一起。

惹得外面的几个人无心收拾，都在那里咽口水。

将食材拨到一边，打入鸡蛋，蛋液迅速凝固，炒出金黄碎块。

随后倒入中午剩下的米饭。

大火猛炒，噼里啪啦的声响愈发清脆，每一粒米饭都被锅中的鸭油包裹。

慢慢变得莹白油亮，粒粒分明。

最后加入酱油和盐简单调味。

一碗香气扑鼻的腊鸭肠春笋炒饭就成了。

出锅的同时，旁边炉子上的紫菜蛋花汤已经煮好了。

滴上几滴麻油，就着炒饭。

绝配！

“开饭啦——”

话落，还不等温禧反应过来，面前的两个大盆就瞬间消失了。

温兮脱下围裙，掀开布帘。

一抬头就看见四个人咽着口水，眼睛直勾勾地盯着炒饭。

看见她出来，便用眼神催促她快点坐下。

温禧示意他们先吃，自己则不紧不慢地取出一罐茱萸酱。

汤圆已经忍不住了。

给温禧单独盛出来一大碗后，便不再等她了。

“姑娘，我们先开动了。”

说罢，给自己也装了一碗。

自从开始吃温禧做的饭后，她便养成了饭端在手里先闻味道的习惯。

因为她发现，香味越闻越有胃口。

这样在吃的时候，可以享受极大程度的满足。

锅气十足的炒饭，霸道又勾人。

舀上一勺送进嘴里，丰富的香味一下子就在嘴里炸开。

腊鸭肠入口紧实弹牙，咬开还能吃到里面完整的肉。

带着淡淡的麻香和米酒的甜香，咸淡适中。

春笋和豌豆脆嫩爽口，清鲜甘甜。

米饭粒粒分明，不粘不坨。

吸饱了腊肠和蔬菜的香气，尾调还裹着淡淡的酱油香味。

这些食材混在一起，与大米本身的香味完美融合。

香得她整个人都失神了！

汤圆小口小口吃得飞快，眼睛都弯成了一道缝。

“姑娘，这炒饭实在太好吃、太好吃了！”

李一二三更是狼吞虎咽，一口接着一口，停不下来。

吃得额角冒出汗珠，只觉得浑身都暖融融的。

放下碗就能再去干一天的活。

众人吃得正香，就见温禧挖了些茱萸酱放进碗里，用筷子轻轻搅开。

原本鲜亮的炒饭上，多了一层诱人的色泽。

辛香立刻飘了出来。

见大伙朝着自己看了过来，温禧笑着解释。

“我口味重些，爱吃辣，你们要是也喜欢，可以像我一样放点茱萸酱，吃起来更够味。”

汤圆率先摇头，比起辣，她更喜欢吃甜食。

李一二三一听，纷纷试着挖了点茱萸酱拌进碗里。

原本就咸香的炒饭，在茱萸酱的刺激下，口感更加丰富。

舌尖微微发热，后劲多了几分霸道。

一口下去，连呼吸都带着热气。

“我的娘啊，这加了酱吃起来更绝了！”李一眼睛瞪得溜圆，忍不住又扒拉了一口。

“又香又辣，根本停不下来。”

说着，顺手舀了一碗紫菜蛋花汤。

大口大口灌进去，清鲜柔和的滋味，一下子就把嘴里的辛辣气给压了下去。

李一有些不敢置信。

又猛猛喝了一大口，燥意全消。

接着便开始一口炒饭一口汤。

嘴里先是咸香清辣，转眼又被柔和包裹。

一浓一淡，来回碰撞。

汤圆也装了一碗汤，只一口便打开了机关按钮。

顾不上吃炒饭，直接两大碗下了肚。

“嗝～姑娘，您也太会搭配了！炒饭配上汤，简直香到骨子里了。”

李一二三不语，只是一味地点头应和。

温禧嘴角噙着笑意，“慢点吃，别噎着了。”

见老板这么贴心，他们吃得更带劲了。

另一边，崇文书院的第一节课刚下，瞬间热闹了起来。

“哎，你们听说了吗？之前在小吃街卖卤味的那个老板，重出江湖了！”

此话一出，周遭原本闲聊的学子们瞬间凑了过来。

“真的假的？那老板都好久没出摊了，我都馋死了！！”

“你快别卖关子了，她在哪摆摊呢？”

众人七嘴八舌地催促着。

一副不说就要揍他的架势。

方才吊众人胃口的学子，这才挺直腰板，语气得意地开口：

“人家早就不摆摊了，现在在清河坊盘了铺面开食肆，今天正式开业了！！！”