第九十九章 何雨柱的成长

方姐走后的第二天，何雨柱正式跟何大清学厨艺了。

这事是何大清自己提的。

那天傍晚，赵卫东端着一碗红烧肉去何大清院子，何雨柱蹲在灶台边剥蒜，蒜皮扔了一地。

何大清从里屋出来，手里拿着一把新菜刀，刀刃在暮色里泛着青光，是今天刚磨的。

“柱子，从明天起，放学回来跟着我学切菜。”

何大清把菜刀搁在案板上。

“先学刀工。”

“什么时候把土豆丝切得一样粗细了，再学别的。”

何雨柱手里的蒜瓣停了一下，抬头看了看他爹，又低头看了看手里的蒜，剥得更快了。

他没说“好”也没说“知道了”，但他剥完那瓣蒜之后，把碗端起来码在灶台角上，站起来，在围裙上擦了擦手，走到案板前，拿起那把新菜刀看了看，又放下了。

何大清没再多说，转身进了里屋。

何雨柱站了一会儿，跑到赵卫东面前，仰着脸问：“赵叔，你教我做红烧肉好不好？”

赵卫东蹲下来，和他平视。

“你爸先教你刀工，你先把刀工练好。”

“红烧肉不急。”

何雨柱点了点头，跑回灶台边蹲下了。

他蹲在那儿剥蒜，比平时剥得更快，指甲缝里塞满了蒜皮屑。

赵卫东站在院子里，何大清在灶台前头揉面，面盆磕在案板上，一下一下的，很有节奏。

接下来几天，何雨柱开始练切菜。

何大清给他一筐土豆，让他切成丝。

他蹲在灶台边，一刀一刀地切，切出来的土豆丝有筷子粗的、有牙签细的、有一头粗一头细的、有切到一半断了的。

切完一筐，何大清看了一眼，没有说什么，又端来一筐。

何雨柱没有抱怨，也没有抬头，把土豆一个一个切完。

第二天，他切出来的土豆丝比前一天匀了一些，虽然还是粗细不齐，但至少没有断成两截的了。

第三天，他切的土豆丝已经能看出刀功了，虽然还是不够细，但至少都差不多粗细。

赵卫东蹲在西厢门口，看了一会儿。

何雨柱没有发现他在看，他低着头，一刀一刀地切，额头上有细密的汗珠，从发际线往下淌，在脸颊上留下一道亮晶晶的水痕。

他用袖子抹了一下，继续切。

刀落在案板上，笃笃笃，不快不慢，一下一下的。

何大清从里屋出来，看了一眼案板上的土豆丝，什么也没说，转身回去了。

但他走到门口的时候，步子停了一下，象是想说什么，最终还是没有开口。

第六天傍晚，何雨柱端着一碗红烧肉来了。

赵卫东正在灶台前烧火，听见脚步声，抬起头。

何雨柱站在门口，手里端着一个粗瓷碗，碗里码着七八块红烧肉，肥瘦相间，酱色均匀，上面撒着葱花。

他端得很稳，碗沿上没有汤汁洒出来，象是从灶台端到院门口这段路走了好几遍。

“赵叔，你尝尝。”

何雨柱把碗放在灶台上，往后退了一步，两只手背在身后，攥着围裙的下摆。

赵卫东低头看了看那碗红烧肉。

肉块大小均匀，肥瘦相间，酱色裹得匀称，油亮亮的。

他拿起筷子，夹了一块，咬了一口。

肉炖得烂，肥肉入口即化，瘦肉不柴。

酱油和糖的比例正好，咸中带甜，汤汁收得恰到好处，挂在肉块上，亮晶晶的。

他嚼了两下，又嚼了两下，把肉咽了。

何雨柱站在他面前，两只手还是攥着围裙下摆，指节发白。

他的眼睛一眨不眨地盯着赵卫东的嘴，等着他说话。

赵卫东把筷子放下。

“好吃。”

何雨柱愣了一瞬。

他没有笑，只是使劲点了点头，两只手从围裙上松开，垂在身体两侧，攥了一下又松开。

他转身跑了出去，跑到灶台边，把那碗红烧肉端起来，又跑到隔壁院子去了。

何大清正蹲在灶台前烧火，看见何雨柱端着一碗红烧肉进来，愣了一下。

何雨柱把碗放在灶台上，往后退了一步，和刚才在赵卫东面前一样，两只手又攥住了围裙下摆。

何大清看了看那碗肉，又看了看何雨柱，拿起筷子夹了一块，放进嘴里，嚼了两下。

他没有说话，把筷子放下。

何雨柱站在他面前，两只手攥得更紧了。

何大清把嘴里的肉咽下去，又夹了一块，放进嘴里，嚼了两下，咽了。

“还行。”

“比你爹我当年强。”

他说完这句话，把筷子放下，站起来，转身进了里屋。

何雨柱站在灶台边，低着头，看着那碗红烧肉。

他站了很久，久到灶膛里的火跳了好几下。

然后他端起那碗肉，转身跑了出去。

他跑回赵卫东的院子，蹲在灶台边，把那碗肉放在灶台上，拿起一双筷子，夹了一块塞进嘴里，嚼了两下，咽了。

他又夹了一块，嚼了两下，咽了。

他嚼着嚼着，忽然抬起头，看着赵卫东。

他的嘴油亮亮的，腮帮子鼓鼓的，眼角有一点红。

他把嘴里的肉咽下去，认真地看着赵卫东的眼睛。

“赵哥，等我长大了，我给你当厨子。”

他顿了一下。

“不要工钱，管饭就行。”

赵卫东蹲下来，把碗里最后一块红烧肉夹起来，放进嘴里，嚼了，咽了。

“行。”

“管饭。”

何雨柱笑了，缺了一颗牙，黑洞洞的。

他把碗端起来，跑到院子门口，又回过头来。

“赵叔，明天我再做一碗，给你带饭。”

脚步声在胡同里啪嗒啪嗒地响了几声，隔壁院子的门开了又关了。

赵卫东蹲在灶台前，大黄跑过来蹲在他脚边，仰着头看他。

他伸手摸了摸大黄的头，它舔了舔他的手心，把下巴搁在他的膝盖上，闭上眼睛，喉咙里发出一声细小的呼噜声。

灶台上还有一块肉，他夹起来放进嘴里，肉已经凉了，油凝了一层，但味道还是好的。

他嚼着嚼着，忽然想起了什么，站起来推开门，何雨柱正蹲在自家灶台前，背对着门口，把切好的土豆丝码进碗里。

他的背影在暮色里弓着，刀还没放下。

赵卫东没有出声，把门轻轻带上了。

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