第64章：家宴(四K大章)

野猪硕大的身躯，在张猎户娴熟的刀工下，如被抽丝剥茧般分解开来。

锋利的猎刀划过坚韧的皮毛，发出“嗤啦”的轻响，露出下面厚实、纹理分明的暗红色肌肉。

放血、剥皮、开膛、剔骨……

每一个步骤都干净利落，带着一种原始而精准的力量感。

围观的邻里们摒息静气，目光紧紧跟随着张猎户的动作，时不时发出低低的惊叹。

孩子们在人群缝隙里钻来钻去，既害怕那血淋淋的场面，又忍不住好奇张望，小鼻子使劲嗅着空气中越来越浓的血腥气和……隐隐的肉香。

宁大壮在一旁打着下手，按照张猎户的指点，将分割下来的猪头、四只巨大的蹄膀，以及一大堆热气腾腾的下水，分别放入几个准备好的大木盆里。

柳兰也壮着胆子，从屋里拿出粗盐，帮着在较大的肉块上细细揉搓，进行初步的防腐处理。

整个宁家小院，仿佛成了一个临时的屠宰作坊，忙碌却有序。

宁川依旧坐在屋内的门边，闭目调息，但院子里的动静却一丝不落地传入他耳中。

张猎户沉稳的指挥声，父亲偶尔粗声的应和，母亲略带紧张的询问，以及村民们越来越热烈的议论。

当张猎户将野猪那张几乎完整、带着黑色刚毛的厚实猪皮剥下，摊在临时搭起的木架上时，院中顿时响起一片啧啧称奇声。

“好皮子！这厚度，这面积，硝制好了，能做件顶好的皮袄了！”

“瞧这獠牙，真够锋利的，打磨打磨，能当匕首使了！”

人们看完猪皮，又将目光转到被分解成两片半扇的猪肉上。

肥厚的脂肪层呈现出诱人的乳白色，与深红色的瘦肉层层相间，如同大理石的花纹，在夕阳的馀晖下闪铄着油润的光泽。

分量十足，看着就让人心生欢喜。

宁大壮按照和儿子商量好的，站到院子中央，对着众人大声道：“老少爷们儿，多谢大家伙儿帮忙、捧场！猪头、蹄膀和下水都在这儿了！”

说完，指了指几个大木盆：“劳烦张老哥、李老弟、王老哥几位，辛苦一下，把这些收拾出来，按户分一分，每家都沾点荤腥，图个喜庆！”

“好嘞！”

“没问题！交给咱们！”

被点名的几人脸上有光，爽快地应承下来，挽起袖子就开始忙活。

烧热水、刮洗蹄膀上的毛、翻洗肠肚……都是庄稼汉熟悉的活计，干起来热火朝天。

其他村民则围在一旁，一边看热闹，一边兴奋地议论着自家能分到多少，是红烧好还是炖汤香，气氛融洽而喜庆。

之前那种探究、猜忌的目光，早已被期待和感激所取代。

“宁家真是厚道啊！”

“大壮、小川都是实在人！”

“以后咱村谁家有好事儿，也得想着点宁家！”

赞誉之声不绝于耳。

回到屋里的柳兰听着，脸上也露出了如释重负的笑容，走到宁川身边，轻轻摸了摸儿子的头发，眼神复杂，有骄傲，有心疼，更有一种难以言喻的安心。

宁川睁开眼，对母亲微微一笑，轻声道：“娘，没事了。”

夕阳渐渐西沉，天边铺满了绚烂的晚霞，将圣魂村染上层层温暖的橘红色。

分割好的猪头肉、蹄膀，还有清洗干净的下水，在张猎户等人的主持下，一一被公平地分到了每一户前来围观的邻里手中。

虽然每家分到的量不算多，但在这个一年到头，难得见几次荤腥的村子饭食，已经是难得的一餐。

邻里们脸上洋溢着笑容，用树叶或自带的碗盆捧着分到的肉，心满意足地陆续散去，边走边讨论着晚上该怎么做这些猪肉。

孩子们更是欢天喜地，围着大人蹦蹦跳跳。

张猎户等几人帮着把院子打扫干净，血污冲刷掉，只剩下那张需要专门硝制的猪皮、两扇沉甸甸的猪肉、以及一对森白的獠牙留在宁家。

“大壮，这皮子我拿回去帮你硝制吧，这活儿你不在行。”张猎户擦着汗说道，“弄好了给你送回来。”

宁大壮感激地拍拍张猎户的肩膀：“张老哥，太谢谢了！又出力又帮忙，晚上留下吃饭！”

张猎户摆摆手，笑道：“不了不了，家里婆娘还等着呢。这点活儿不算啥，小川这孩子，我看着喜欢，有股子机灵劲儿！以后有啥事，尽管开口。”

送走了最后几位帮忙的邻里，宁大壮关上院门，将那厚重的门闩插好。

“哐当”一声，院内外仿佛成了两个世界。

喧嚣和热闹如同潮水般退去，小院瞬间恢复了宁静，只有晚风拂过，带来丝丝凉意，也吹散了空气中残留的最后一丝腥臊气息。

夕阳的馀晖洒满小院，照在那一堆处理好的野猪肉上。

宁大壮转过身，背靠着院门，长长地吐出了一口浊气，仿佛将一整天积压的紧张、焦虑和疲惫都吐了出来。

黝黑的脸上带着浓浓的倦色，但眼神却异常明亮，目光落在那一扇扇猪肉上，又缓缓移向从屋里走出来的妻子和儿子。

柳兰拉着宁小荷走到丈夫身边，看着满院的“收获”，依旧有些难以置信的恍惚感。

宁小荷则好奇地蹲在猪肉旁边，伸出小手指，小心翼翼地戳了戳冰凉的猪皮。

“总算……消停了。”柳兰轻声说道，声音里带着一丝疲惫后的沙哑。

宁大壮点点头，走到猪肉前，用粗糙的手掌抚摸着冰凉肥腻的肉块，感受着那沉甸甸的分量，脸上露出一抹近乎痴迷的神色。

这对于一个常年与清贫为伴的木匠来说，冲击力太大了。

“这么多肉……够咱家吃多久啊……”他喃喃自语。

宁川走到父亲身边，看着父母脸上那混合着喜悦、疲惫和一丝不知所措的神情，心中了然。

巨大的收获突然降临，如何处置，对习惯了精打细算的父母来说，反而成了一个新的难题。

“爹，娘，”宁川开口，声音平静，打破了沉默，“肉虽然多，但天气热，放不住。咱们得赶紧想想，怎么处理。”

宁大壮和柳兰同时看向儿子，似乎已经习惯性地将他当成了主心骨。

“小川，你说咋办？”宁大壮直接问道。

宁川早已胸有成竹，条理清淅地说道：“首先，猪板油要立刻熬出来。这是好东西，以后炒菜、点灯都离不开。猪油渣也是美味。”

“其次，这么多肉，咱们一顿两顿吃不完。最好的办法是大部分用盐腌起来，做成咸肉，能存放很久。留出一部分新鲜的，今晚和明天吃。”

“骨头可以熬汤，汤能喝，肉能拆下来吃。猪皮张爷爷拿去硝制了，以后有用。獠牙……就先收着吧。”

宁川的安排务实且周到，考虑到了保存、食用和后续利用的方方面面。

宁大壮和柳兰听得连连点头。

“对！对！熬油！腌肉！”宁大壮一拍脑袋，“还是你小子脑子活络！我这就去劈柴生火！”

柳兰也来了精神：“娘去拿盐罐子！再把最大的那口锅刷出来！”

夫妻二人仿佛找到了方向，立刻行动起来，疲惫被一股新的干劲取代。

宁小荷也兴奋地跑来跑去，帮着递东西。

宁家小院再次忙碌起来，却不再是面对外人时的谨慎和应付，而是充满了为自家生计操劳的踏实与喜悦。

宁大壮在院子角落用几块砖头临时搭了个灶台，架上那口最大的铁锅。

柳兰将肥厚的猪板油切成小块，宁川则帮忙将大块的猪肉分割成更适合腌制的大小。

很快，灶膛里的火生了起来，干柴燃烧发出噼啪的声响。

猪板油下锅，随着温度的升高，开始滋滋作响，透明的油脂渐渐被熬炼出来，浓郁的油香混合着肉香，开始在小院里弥漫开来。

这香味，比之前任何一顿肉包子都要浓郁、醇厚，充满了富足和幸福的意味。

柳兰拿着锅铲，小心地翻动着锅里的油渣，脸上被灶火映得红扑扑的，嘴角带着满足的笑意。

宁大壮蹲在一旁，看着锅里翻滚的油花，眼神有些发直，半晌，才低声对身边的宁川说：“小川，今天……多亏了你了。”

他的声音有些低沉，带着一种不易察觉的感慨。

宁川正在用粗盐仔细揉搓一块猪肉，闻言动作顿了顿，轻声道：“爹，咱们是一家人。”

宁大壮没再说话，只是伸出粗糙的大手，用力揉了揉儿子的头发，一切尽在不言中。

熬好的猪油被小心地盛进几个洗刷干净的陶罐里，金黄色的液体缓缓凝固后，会变成雪白的膏体。

熬得焦香酥脆的猪油渣撒上一点点盐，成了宁小荷最先享用的美味，小丫头吃得满嘴流油，眼睛眯成了缝。

接下来是腌肉。

柳兰将大量的粗盐均匀地揉搓在每一块猪肉上，然后层层码放在一口专门腾出来的大缸里，每铺一层肉，再撒一层盐。

这是农家保存肉类最传统也最有效的方法。

忙碌一直持续到月上柳梢头。

院子里点起了油灯，昏黄的灯光下，一家人围坐在临时支起的小桌旁，中间的陶盆里，盛着满满一大盆炖排骨，汤汁奶白，香气扑鼻。旁边还有一盘蒜苗炒猪肉。

简单，却是在以往过年时都不敢想象的丰盛。

宁大壮给自己倒了一碗廉价的浊酒，狠狠灌了一口，长长哈出一口酒气，黝黑的脸上泛着红光。

又夹起一大块带着软骨的排骨，放到宁川碗里，又给妻子和女儿各夹了一块。

“吃！”宁大壮只说了一个字，声音却带着前所未有的底气。

柳兰给儿女盛着饭，看着碗里实实在在的肉，眼圈又有点发红，但这次是高兴的。

宁小荷吃得头都不抬，小嘴塞得鼓鼓囊囊。

宁川慢慢吃着肉，感受着久违的满足感。

这具正在快速成长的身体，迫切需要这些高质量的营养。

饭桌上的气氛温馨而宁静，只有碗筷碰撞的轻微声响和满足的咀嚼声。

吃完饭，柳兰收拾碗筷，宁大壮借着酒意，又走到那口腌肉的大缸前，掀开盖子看了看，嘴里嘟囔着：“得再弄点盐……明天去城里买……”

宁川则拉着妹妹，在院子里慢慢散步消食，同时继续教她辨认天上的星星，讲一些简单易懂的故事。

夜色渐深，忙碌了一天的宁小荷很快哈欠连天，被柳兰带去洗漱睡觉了。

宁川帮着父亲将一些重要的东西，比如熬好的猪油、剩下的新鲜肉和獠牙等，搬进屋里放好。

一切都收拾妥当，宁大壮和柳兰却似乎没有睡意，夫妻二人坐在院里的石凳上，就着朦胧的月光，低声说着话。

“……真是像做梦一样。”柳兰的声音轻轻的。

“恩。”宁大壮闷声应道，“小川他……真的长大了。”

“我今天看着他在那儿安排，那样子……一点都不象个孩子。”柳兰语气里带着感慨和一丝担忧，“他说的那个老头……会不会……”

宁大壮沉默了片刻，道：“不管咋样，结果是好的。娃心里有咱这个家，这就够了。以后……咱得多听听他的。”

“恩。”柳兰点点头，依偎在丈夫身边，看着洒满月光的小院，感受着前所未有的安心和富足。