第三十二章 探讨粮荒

周末这天日头依旧燥热，何雨柱处理完家里的琐事，拎着提前备好的谭家菜专用食材，照例去往娄公馆学艺。

跟着娄母探讨完谭家菜吊汤、煨制的细节手法之后，他主动提出今天由自己掌勺。

用带来的干货食材完整做一桌谭家菜，让娄家人尝尝成品味道。

也好借着实操巩固一下方才学到的手艺。

娄母自然十分乐意，当即领着他进了自家厨房。

厨房器具齐全，收拾得干净整洁，何雨柱挽起袖子有条不紊地忙活起来。

干贝提前泡发去腥，海参仔细清理内壁杂质，陈年火腿切片用来吊底汤，竹荪择洗干净留到最后入锅提鲜。

他严格遵照娄母教给他的谭家菜讲究，火候拿捏得恰到好处。

武火逼出食材本身的鲜香，文火慢慢煨炖让味道层层渗入原料内部，调味清淡醇厚，不依靠重盐重料掩盖食材原味。

忙活将近两个小时，一桌品相精致的谭家菜尽数端上饭桌。

汤色清亮，菜式规整，香气慢悠悠散开，没有寻常重油菜肴的腻感。

娄半城、娄母还有娄晓娥三人围着桌子坐下，拿起筷子逐一品尝，都忍不住点头夸赞。

娄母看得出来，短短两个月时间，何雨柱已经把谭家菜的精髓吃透了，手法沉稳老练，完全看不出是一个刚学不久的年轻人。

席间一边吃饭一边闲谈，娄半城夹了一筷子菜慢慢咀嚼，话锋忽然转到了眼下城里的民生局势上。

最近这段时间他借着往日经商攒下的人脉，跟各地的老友互通消息，明显察觉到全国各地的粮食供应都开始收紧。

城内部的粮票管控也比上半年严格了不少，不少副食铺子的供货量都在缩减。

他眉头微微皱着，语气里藏着挥之不去的忧虑。

“眼下城里粮食一天比一天紧张，各处管控都在收紧，往后到底会走到哪一步，我心里实在没底。

早年跑生意走南闯北，从来没见过粮食管控一年比一年严苛的局面。”

这话落在何雨柱耳朵里，他心里十分清楚，接下来的三年正是全国最难熬的困难时期，粮食短缺是所有人都绕不开的难关。

他放下手里的筷子，斟酌了一下措辞，并没有说得太过直白。

“娄叔，这段时间我私下也留意了一些各地的消息，依我观察来看，往后几年国内的日子大概率会变得格外艰难，粮食首当其冲。

我预判等到明年，京城居民的粮食定量大概率就要往下调整。

我打听了一下，今年东北产粮区、中部几个粮食大省接连遭遇水旱灾害，田地收成大幅缩水。

粮食总产量降得厉害，粮荒几乎是板上钉钉的事。

保守估计，明年咱们城里人的粮食定量下调幅度会在百分之十到百分之二十之间，而且这一次下调并不会是终点，后续大概率还会继续缩减。”

娄半城握着酒杯的手微微一顿，脸上的从容瞬间褪去，眼神里满是错愕。

他一辈子经商，人脉遍布大江南北，甚至偶尔能接触到上层圈子的零星消息。

靠着多方情报拼凑，才隐约察觉到粮食供给暗藏危机。

可即便手握这么多渠道，他也只能判断局势不妙，始终没办法笃定粮荒一定会爆发。

更别说精准预判下调幅度和后续连续几年都会持续紧缺。

可何雨柱只是轧钢厂食堂的一名厨师，年纪不过二十三岁，平日里活动范围基本就在四合院和工厂两点一线。

既没有跨地域的人脉网络，也接触不到上层的内部消息，按理说根本接触不到自然灾情这类内核情报。

但方才这番话说得十分笃定，从灾情诱因，到明年粮荒爆发、定量下调幅度，再到六零、六一年危机依旧持续。

条理清淅，判断的笃定程度几乎等同于确定这件事百分之百会发生。

娄半城放下酒杯，认真看向何雨柱：

“柱子，你没有四处走动，也没有可靠消息渠道，怎么能把这件事判断得这么精准，连后续两年的局势都能预判出来？

我靠着全国各地老友传来的消息，加之偶尔听闻的内部风向，也只敢猜测粮食会越来越紧，始终不敢确定粮荒一定会出现。”

何雨柱端起水杯抿了一口，语气依旧平和，将说辞落在日常观察和逻辑推演上：

“娄叔，我平日里掌勺，每天都要接触米面粮油，工厂食堂的原料供货量变化我看得最直观。

再结合各地受灾的公开消息推算，耕地收成减产，城里供给必然跟着压缩，定量下调是必然结果。

灾情不会一年就彻底平复，连续的灾害影响会持续往后延续，所以六零、六一年粮食压力只会更大。”

他顺着灾情、耕地、城市供给的链条细致拆解分析，每一环的因果关系都说得明明白白。

听起来完全是依靠现实线索推演得出的结论，丝毫看不出破绽。

娄半城听完这番完整的分析，看向何雨柱的眼神彻底变了。

之前几次闲聊，他只觉得这个年轻人眼界长远，格局远超同龄人。

如今连民生内核的粮食危机都能凭借表层线索精准预判，洞察力和推演能力已经超出了一个后厨厨子该有的水准。

他愈发觉得何雨柱身上藏着常人难以企及的本事，绝对不能只用一个厨师的身份去看待对方。

心里对何雨柱的兴趣和看重程度，又往上提了一大截。

一旁的娄晓娥安静坐在边上，听着两人的对话，看向何雨柱的目光里也多了几分崇拜。

她越发觉得这个稳重上进的年轻人，身上有着数不清的闪光点。

晚饭的碗筷被娄晓娥收拾进厨房清洗，石桌上残留着谭家菜淡淡的鲜香。

晚风穿过院墙里的花枝，拂走了白日盛夏积攒的燥热。

娄半城端着一杯凉茶坐在树荫下，目光轻轻扫过厨房的方向。

又侧头看了一眼坐在一旁安静喝茶的何雨柱，眼底带着几分笑意。

这段日子，女儿看向何雨柱的眼神变化，他和妻子谭氏早就看得一清二楚。

从前娄晓娥面对周围的街坊，待人始终保持着恰到好处的客气疏离，目光坦荡，没有半分闪躲。

可只要何雨柱登门，姑娘的视线总会不自觉往他身上落，对方开口说话时，她会下意识停下手里的琐事凝神倾听。

偶尔两人视线猝不及防撞在一起，娄晓娥总会慌忙垂下眼帘，耳尖悄悄染上一层淡红，指尖攥着衣角轻轻捻动。

那份藏不住的少女心思，根本瞒不住身边的长辈。