第23章 欲罢不能的黑鸭

用鱼鳞做菜，这个要求比第一位食客要高不少。

不过对秦琅而言，还不至于被难倒。

转身从食材库中找出一只足有五六斤的大草鱼，用刀背拍晕之后熟练地刮下鱼鳞，在这个过程中，他已经想到了接下来要做什么样的菜品。

鱼鳞淘洗干净，去除表面粘连的鱼腥味浓郁的粘液，加入少量盐和高度白酒，反复搓洗几分钟进一步去腥，而后再一次放入水中淘洗，最后控干水分。

完成鱼鳞的预先处理步骤之后，秦琅将鱼鳞一分为二，一半送入煮锅之中，按照1:5的比例加入水，葱姜料酒和适量盐，大火煮开之后，关上盖子转小火。

而后，秦琅给另一半鱼鳞均匀地裹上淀粉。

起锅热油，等到油温五层热的时候下入鱼鳞。

伴随着一声“滋啦”的声音，鱼鳞在热油中迅速蜷曲，一阵阵浓郁的油炸香味也随之喷涌而出。

薄薄的鱼鳞很容易就被炸至金黄色，捞出控油之后装入小碗中，撒上辣椒、孜然、盐和葱花。

快速完成一道菜品，秦琅随手递给那位女生。

“麻辣鱼鳞，请慢用。”

“唔！”少女忍不住瞪大眼睛，呆呆地接过。

虽然是故意想出这样的要求刁难厨师，但她喜欢吃鱼鳞也是真的，只不过鱼鳞处理不好腥味会很重，所以她一直想要尝尝看没有腥味的鱼鳞会是什么样的。

现在这炸得金黄，看上去卖相极好的麻辣鱼鳞，瞬间就钓出了少女的馋虫，她毫不犹豫地捻起一点送入口中。

“咔滋——”

伴随着一声脆响，少女的脸上露出兴奋的神色。

这味道…

吃着有些像薯片这样的零食，但却比之更加美妙！

“真能做出来？”一旁的眼镜男露出意外神色，“那个…能给我尝尝不？”

他有些好奇，鱼鳞这种不要的废料能做出什么味道了。

“给！”少女大方地抓了一把塞到他手里。

于是“咔滋咔滋”的声音此起彼伏的响起。

吃过之后的眼镜男满意地摇晃着脑袋，“没想到鱼鳞做成菜

品居然也能够如此美味。”

“重要的是去腥。”少女一副很有经验的模样，“我自己尝试过很多次，但腥味都比较重，不好吃。”

说到这里，她忽然想到了什么，转头看向秦琅，“我看你好像还留了一半鱼鳞，那是做什么的？”

“打算做个鱼鳞冻。”秦琅随口道，“万一有其他食客想要吃鱼鳞做的菜品，我就能够拿出来了。”

“鱼鳞冻？另一道鱼鳞菜品？”少女眼前一亮，惊喜之色更浓，“也别等其他食客了，直接给我吧！”

“这道菜可没那么快。”秦琅指了指关上盖子的煮锅，“起码需要等待三个小时。”

“我愿意！”少女毫不犹豫地开口。

“…那行吧。”秦琅摊了摊手，转头走道那口焖煮黑鸭的锅前，看了一眼时间后微微点头，将其端了下来。

打开锅盖的瞬间，一股浓郁到划不来的香味喷涌而出，热气腾腾的锅里，油润的鸭肉块上是粘稠的深酱色汁液，看上去奇特而诱人，让人恨不得立刻尝上一尝。

“你要的甜辣味道的菜品好了。”

最后撒上一把葱花，秦琅将锅直接端到中年男人面前。

“黑鸭煲，请慢用。”

“黑鸭…”

中年男人推了推眼睛，看着那色香味俱全，让人忍不住想要流口水的黑鸭煲，忍不住食欲大开。

靓丽少女站在一旁打算等着三小时之后品尝那道叫做鱼鳞冻的菜品，此刻却也同样被这黑鸭煲吸引。

“那什么…”她忍不住咽了咽口水，“我刚才分了你鱼鳞，这黑鸭…也分我点呗。”

“没问题。”中年男人爽快点头。

这一锅黑鸭煲是一整只黑鸭，分量可不小。

他找来两双筷子，分了一双给少女，而后夹起一块黑鸭送入口中，紧接着眼睛忍不住瞪大。

黑鸭入口，他瞬间品尝到了一种浓郁的甜味。

这种甜味与接踵而至的咸、辣、鲜等各种味道交织在一起，丝毫不冲突的同时，感觉分外奇妙。

鸭肉细嫩不柴，早长时间的炖煮中早已入味，一口鸭肉下肚，中年男人忍不住便夹

起了第二块。

紧接着，是第三块。

他忘记了一切，此刻只有一个念头。

那就是继续吃！

直到旁边传来一声清晰的“嘶哈”声，中年男人才将注意力从眼前的黑鸭煲上转移开。

看着一旁嘴唇都略有些红肿，不断对着嘴巴扇风的靓丽少女，男人露出疑惑神色，“你怎么了？”

“辣啊！”少女拿起水“吨吨吨”地喝了一大口，紧接着才诧异地看着中年男人，“你满身是汗，不辣么？”

辣？

男人摸了摸自己早已渗出一层薄汗的额头，这才后知后觉地感受到口腔中火灼一般的辣。

那甜辣味道的黑鸭，吃的时候有甜味掩盖，辣味并不算明显，但吃过之后回味却辣得出奇。

“嘶哈…”

男人也跟着不断吸气喝水，那滑稽的模样没有了半点之前斯文的感觉。

“这黑鸭，还真是辣啊…”

“是不是该我了？”

第三位食客忍不住走上前来。

看到前面两位食客先后吃到了自己想要的美食，并且看上去十分满意的样子，他早就已经急不可耐了。

“是的。”秦琅笑着点了点头。

“请问你想要什么菜品？”

“我想要的菜品…”听到这话，食客愣了一下。

他只是外地游客，凑巧赶上美食节，就来凑凑热闹，所以并不像前两位食客那样早有准备。

听秦琅这么一问，他瞬间竟然有些选择困难了。

不过很快，他就有了想法。

“也别用其他的，就用你刚才去了鳞片的草鱼吧。”他指了指那条被秦琅放在桌案旁边的草鱼。

“我还挺爱吃鱼的，就它了。”

“不过…我想要吃甜口的。”

说到这里，第三位食客露出得意神色。

虽然有些临时起意，但这个要求应该够难吧？

甜口的鱼，那能好吃吗？

“甜口？”秦琅的神色古怪起来。

这不是刚好撞枪口上了么？

“好的，稍等。”