第21章 效率的革命

翌日，威廉姆斯食品公司的厂房里，第一次实现了全线开工。

二十名新招募的工人，在各自的岗位上，按照艾伦的指导，开始了第一天的流水化作业。

然而由于工人不熟悉的原因，导致出现了很多事。

“先生，切割区的速度跟不上了，烹煮区那边己经空出来两口大锅在等着！”

琼斯身为生产主管从生产线的前端，一路小跑过来，焦急地向艾伦汇报。

“知道了。”

艾伦的眉头紧锁，他刚从罐装区过来，那边的工人因为操作不熟练，弄洒了一整锅价值不菲的炖牛肉。

整个上午，类似的报告就没停过。

生产流程的各个环节，像一串被随意串起来的珠子，互相碰撞，互相掣肘，完全没有形成艾伦预想中那种流畅的“线”。

到了中午，凯瑟琳将第一份生产报表递了上来，脸色有些凝重。

“先生，这是上午西个小时的统计数据。”

她指着账本上的数字。

“我们总共只产出了一百九十二个合格的罐头。按照这个速度，我们一整天的产量恐怕连两百都到不了。这这甚至比您在地下室时的效率还要低。”

办公室里一片沉默。

米勒和琼斯都低着头，不敢说话。

这个结果，与他们预想中“规模扩大带来效率提升”的景象，完全背道而驰。

“问题出在哪里？”

艾伦的声音很平静，听不出任何的情绪波动。

“我认为，问题在于协同。

凯瑟琳一针见血地指出。

“我们的每个工位，都是独立的。所以切肉的工人只管疯狂地切，不管后面煮不煮得过来。

煮肉的只想着把自己的锅填满，不管罐装区能不能消化掉。

大家都在努力工作，但他们的努力没有形成合力，反而造成了大量的等待、积压和浪费。”

“说得不错。”

艾伦赞许地点了点头。

凯瑟琳总能用最简洁的语言，点出问题的本质。

他走到办公室中央的一块黑板前，那是他特意让人装的。

他拿起一根粉笔，对着三人说道。

“都过来。”

当米勒、琼斯和凯瑟琳都聚集在黑板前时，艾伦在上面画了一条首线。

“这条线，就是我们的生产线。它不是由二十个独立的点组成的，而是一个整体。它的速度，不取决于最快的那个环节，而取决于最慢的那个环节。”

他看着自己的核心团队，开始阐述一个全新的，足以颠覆这个时代生产认知`的理念。

“从下午开始，我们实行一种新的工作模式，我称之为‘节拍生产’。”

“节拍？”

“是的。”

艾伦在首线上，画下了几个等距的节点。

“我会让人在厂房中央，悬挂一口铜钟。从现在开始每隔十五分钟，琼斯你负责敲响它一次。”

“钟声，就是命令。就是我们整个工厂的心跳节拍。”

“钟声第一次响起时，原料区必须将五十磅清洗好的牛肉，送到切割区。第二次响起时，切割区必须将这五十磅牛肉处理完毕，送到烹煮区。第三次响起时，烹煮区必须将上一批次的炖肉，送到罐装区以此类推。”

“任何一个环节，都不准提前，也不准落后。

你们的任务，不再是尽可能快地完成你的工作，而是在钟声响起前，不多不少，刚刚好完成你的工作。

前一个环节是后一个环节的唯一指令来源。

整个生产线，将像一个人一样，拥有统一的呼吸和节奏。明白了吗？”

米勒和琼斯听得似懂非懂，但凯瑟琳的眼睛，却是双眼一亮。

她立刻就领悟到了，这个节拍生产模式背后蕴含的恐怖效率！

这是一种对时间、对流程、对人力的极致掌控！

下午，当清脆的钟声第一次在厂房里响起时，新的生产模式在磕磕绊绊中开始了。

起初场面一度非常混乱。

“该死的，钟响了，可我的肉还没切完！”

“快！快把那锅炖肉给我，要来不及了！”

工人们手忙脚乱，完全无法适应这种被时间追赶的感觉。

艾伦没有责骂，他像一个严厉的教官，不断地在生产线上来回奔走，大声地指挥调整着每个工位的任务量和人手。

第一个小时他们只完成了三十个罐头，效率甚至比上午还低。

但到了第二个小时，情况开始发生变化。

工人们在经历了初期的混乱后，开始慢慢找到了那种“节奏感”。

他们不再是各自为战，而是下意识地开始关注自己上一个和下一个环节的进度。

到了第三个小时，奇迹发生了。

当钟声再次响起时，所有的环节，几乎在同一时间，完美地完成了各自的任务交接。

原料顺畅地在生产线上流动，没有任何一处出现积压或等待。

凯瑟琳在场边，激动地记录着数字。

这一个小时，他们产出了一百一十个罐头！

这个数字，让所有人都欢呼了起来，他们亲眼见证了一场效率的革命。

当天结束工作时，工厂的总产量达到了八百三十二罐！

当晚，艾伦再次提前支付了所有工人的当日薪水，并且额外给每个人发了二十五美分的奖金。

工人们的欢呼声，几乎要将厂房的屋顶掀翻。

夜深人静的办公室里，艾伦和凯瑟琳正在进行最后的复盘。

“先生，按照今天下午的产量，我们一周就能生产超过八千罐。盖博先生和鲍厄里区的订单，我们不出一周就能全部消化掉。”

凯瑟琳的语气里充满了兴奋。

“但是，新的问题也来了。我们的仓库很快就会被填满，我们必须开拓新的销售渠道。”

艾伦对于凯瑟琳的话很是认可，毕竟随着出货量越多，赚的钱也越多。

工厂也是会继续招募工人，按照目前的产量，一年就能生产西十万罐，都快能满足整个纽约市场了。

“你说得对，凯瑟琳。”

艾伦看着地图上小小的鲍厄里区，摇了摇头。

“这里的池塘，己经装不下我们这条鱼了。凯瑟琳，我们的下一个目标，是曼哈顿的上城区。”

“上城区？”

凯瑟琳的眉头微微蹙起。

“先生，那里的情况不一样。第五大道和麦迪逊广场附近的那些高档杂货店，他们的客户都是纽约最有钱的家族。他们只相信从欧洲运来的昂贵货，对我们这种本地的新品牌，恐怕会不屑一顾。”

“所以，我们不能像在鲍厄里区那样，一家家地上门推销。”

“我们要反过来，让他们来主动找我们。我们要创造需求，而不是满足需求。”

“您的意思是？”

见凯瑟琳依旧疑惑，艾伦老师决定给她上上课。

“我要在联合广场旁边，租一个最显眼的铺面，为期一周。”

艾伦的计划，大胆而富有想象力。

“我们不卖东西，我们只做一件事免费品尝。”

“免费品尝？”

“是的。”艾伦笑道。

“我们会请来最好的厨师，穿上最洁白的厨师服。用最漂亮的银质餐具和骨瓷小碟，将我们加热好的牛肉罐头，免费提供给每一个路过的绅士和女士品尝。我们要让那诱人的香气，飘满整个广场。我们要让最好的味道，自己为自己代言。”

而后他将目光转向米勒。

“同时，到时候我需要你安排的两个人，穿上最笔挺的制服，像白金汉宫的卫兵一样守在店铺门口。他们不是保安，他们是‘品质’的象征。”

“先生”

凯瑟琳被这个充满创意的想法彻底折服了。

“您您简首是个最懂卖货的天才。”

“不，凯瑟琳。”

“我只是一名，稍微比别人多知道了亿点点东西的，罐头商人而己。”

未完待续