第1595 章 南瓜松饼

莲香一听连忙开口：“那我去灶房取一把锅铲过来！”

黄雨梦听后，想着家中寻常的锅铲厚实宽大，并不适合在电饼铛里操作。

她笑着摆手阻拦：“不必拿锅铲，你取一双筷子、一把汤勺，再带一只大汤碗和盘过来就行了。”

“好嘞黄姑娘，我立刻去取！”莲香应声，脚步匆匆朝着灶房跑去。

莲香离开后，黄雨梦伸手掀开电饼铛上盖，盘中清水已然沸腾，泛起细密的水泡。

她先关掉电源开关，拔下插头，端起电饼铛将滚烫的废水倾倒在屋外泥地上。

随后重新插好电源线，打开开关，特意调至最低小火档位，火力若是太猛，面糊转瞬便会焦糊。

随后，又扭动侧边调控按键，设置成仅底部加热模式，最后拿干净抹布将盘内水渍擦拭干净。

不多时，莲香捧着东西快步折返：“黄姑娘，东西拿来了。”

黄雨梦伸手接过汤勺，舀起一勺细腻金黄的南瓜面糊，轻轻淋在加热的盘面上。

面糊落在滚烫盘面，缓缓向外舒展，片刻功夫就凝成一个圆润规整的小饼。

莲香站在一旁看得目不转睛，满心疑惑：“黄姑娘，就这样直接倒上去？

不用放油，待会儿不会牢牢粘在锅上取不下来吗？”

黄雨梦一听，想着这电饼铛带有不粘涂层，无需放油也不易粘连。

随后，笑着说道：“不会粘锅的，你等会照着我的法子操作就好。

刚才我舀的面糊偏多，饼个头太大。

你待会儿少舀一些，一次多摊几个，做起来速度更快。”

二人说话间，饼面慢慢浮出细密气泡，边缘渐渐也凝固定型。

黄雨梦见状，心想，小火竟然升温这么快。

她拿起竹筷，对莲香示意：“你看，饼面冒出气泡，就可以用筷子翻面了。”

说着她将竹筷轻轻探到饼底，毫不费力便将松软的松饼挑起，利落翻了个面。

莲香瞪圆双眼，脸上写满难以置信，语气满是期待：“黄姑娘，这便是南瓜松饼吗？

看着就格外可口，表层金灿灿的，我从来没有见过这般糕点。”

黄雨梦心头也涌上欣喜，她已经许久没有吃过松饼了。

在现代她只用平底锅制作，这是头一回用电饼铛尝试，没想到效果这般好。

随即笑着说道：“味道确实不错，你等会儿尝尝。”

话音落下，她又来回翻动一次松饼，两面烘烤均匀，一块南瓜松饼便制作完成。

黄雨梦又用筷子夹起，放到一旁的盘子里，笑着招呼：“你先撕一小块尝尝滋味。”

说完拿起一旁浸湿拧干的抹布，快速擦拭一遍电饼铛盘面。

紧接着舀起面糊继续摊放，转瞬之间盘内摆满了圆圆的小饼。

刚才莲香伸手想要触碰松饼，被滚烫的热气逼了回去，还没能尝到。

此刻看见黄雨梦特意擦拭光洁干净的锅底，不由得满心不解：

“黄姑娘，盘面明明干干净净，为何还要再擦一遍？”

黄雨梦侧过头解释：“持续烘烤之下盘面温度过高，容易把新摊的面糊烤焦。

擦上一遍能够稍稍降温，每一锅松饼熟度、色泽才能均匀一致，待会儿你也照这个法子做。”

说着抬手指向盘中的松饼：“快尝尝看味道如何。”

莲香笑着点头，伸手碰了碰松饼没那么烫了。

她伸手撕下一小块，指尖轻轻按压，质地柔软蓬松。

还未送入口中，一股清甜醇厚的焦香扑面而来。

她小口咬下，刹那间眼眸骤然一亮，细细咀嚼咽下后，迫不及待夸赞：

“黄姑娘，这糕点实在太美味了！

我从未吃过这般好吃的点心，外皮微酥内里绵软。

还带着昨日喝神仙豆腐时那股淡淡的奶香，越嚼越香甜！”

黄雨梦也撕下一小块松饼，清甜的奶香萦绕鼻尖，正是甜牛奶烘烤出来的香气。

送入口中细细品尝，甜而不腻，口感松软绵密，和蛋糕胚的质感十分相近。

她看向莲香，笑着说道：“好吃你等会儿便多吃些。

烙松饼这件事就交给你了，我得抓紧筹备正午的饭菜，时辰不早了。”

莲香听见要独自上手，心底顿时泛起几分慌张：“黄姑娘，能不能再

示范几次？

我生怕失手糟蹋了这么好吃的食材。”

“没事，慢慢来，只需煎至两面金黄便可。

我就在院里，遇上难处只管大声唤我。”

黄雨梦一边说着，一边将锅中的松饼翻了个面，随后把竹筷递到莲香手中。

莲香双手接过竹筷，不自觉往前挪了两步，手心微微发紧，紧张问道：“黄姑娘，大概要等多久才能翻面？”

黄雨梦拿起盘中一块成品，打算拿去给娘尝尝。

随即笑着说道：“没有固定时辰，你自行观察，看着差不多就翻过来看看。

若是火候不够，再多烘一会儿也无妨。”

“好，那黄姑娘你去忙吧！”

黄雨梦转身走出堂屋，快步来到院中豆腐摊旁，蹲下身，撕一小块温热的松饼递到陈氏嘴边：

“娘，你尝尝我做的这个好不好吃？”

陈氏正坐在小板凳上给前来买豆腐的客人称重，忽然被闺女递来吃食，不由得一阵局促。

摊前还有好几名乡亲看着，她略有些不好意思，连忙张口吃下松饼。

把称好的豆腐递给面前的老婆婆。

老婆婆将豆腐小心放进竹篮，好奇望着陈氏，笑着打趣：

“刚才你闺女递到嘴边的是什么吃食？好不好吃啊？”

陈氏嘴里还没来得及细细咀嚼，一股醇厚香甜的奶香味瞬间在舌尖四散开来。

她连忙快速嚼了两下咽入腹中，抬眼笑着回应老婆婆：

“我也说不清这是什么吃食，像是点心，滋味吃着是极好的。”

老婆婆听后，目光好奇落在黄雨梦手中的松饼上。

饼身两面烘烤得金黄诱人，光是瞧着就让人嘴里生津。

她忍不住开口询问：“小东家，刚才你递给你娘尝的是什么点心？

老婆子纯粹好奇一问。

我家大儿子在外给大户人家做工，逢年过节东家偶尔会赏几块点心。

可这般模样的，我活这么大从来没有见过。”

黄雨梦看着老婆婆满脸热切好奇，伸手撕下一小块递上前：“老人家，这个叫南瓜松饼，您尝尝味道。”