第十章 夏天的风我永远记得

张玄立马行动，既然要做酱青笋，就必须买大量调味料。

车上还有些潼峪屯带来的甜面酱，如果加之些盐、糖、酱油、陈醋，应该也够用了。

他想起曾经帮忙家里弄酱菜，也不算复杂，于是立马转身去买材料。

幸亏明天就是市集了，现在西岳庙这片这种杂七杂八的调味料都有，竟然让他找到了一些花椒。

不过在这年头，可不叫花椒，而是秦椒，麻味没有后世的强烈，不过将就用着也行。

月色下，张家叔侄俩干得热火朝天。

张大荣负责烧水，那五百斤青笋必须先下滚水焯一下，祛除土腥味和苦涩，还要保持脆度。

张玄则负责技术指导和内核调味，就是动动嘴皮子。

现在没时间做需要长时间发酵的传统酱笋，所以只能做一道速成版的酱笋青丝。

焯过水的青笋晾凉后，张玄指挥张大荣将它们切成细丝。

“大荣叔，刀工要细，要象头发丝一样！”

“你这是折磨人啊，我哪有这般手艺！”

张大荣虽然嘴上抱怨，但手里的菜刀却听话地上下翻飞。

虽然不如后世的刨丝器方便，但在明朝，能做到这程度已经算是精细活了。

张玄将粗盐、陈酱油、陈醋按比例混合进甜面酱里，再倒入一些的姜末、蒜末和花椒末。

这一缸酱料下去，咸、酸、香、麻瞬间炸开。

张大同拿了一点尝尝味道，“恩，这个味道不错，就是咸了点，而且缸呢？现在还不装坛怎么拿去卖？”

“没有坛。”

张大荣瞪大双眼，“没有坛怎么腌酱菜，怎么入味？”

“太贵了，这集市倒是有店家卖缸，可一小坛缸的价钱，远比酱菜贵。”

张玄也是无奈，当他找到卖缸店家时，也被深深震撼。

前世买黄桃罐头从来不会留下玻璃瓶，这玩意在现代根本不值几个钱。

可是在古代却不一样，这些瓶瓶碗碗啊，全都是宝贝，价格虽然不至于不能接受，就是远比酱菜贵得多。

“我买了些油纸回来，我已经计划清楚了，先用油纸包裹着，等明天一早我们挂起来晾干，然后重新用油纸封好，小小一包地卖。”

张玄这辈子，从来都信奉一个道理：办法总比困难多，实在不行，用绳子挂起来卖也行，人家卖咸鱼、腊肠都是这样的。

人总不能因为没有杯子而渴死吧。

“这靠谱吗？”张大荣也没有办法，他脑子转得没有张玄快，要是放在他身上，早就放弃得了。

既然有了替代方案，姑且试试也未尝不可。

两人一直在忙活，时间过得飞快，对面的西岳庙也逐渐散场，人烟变得稀少。

张玄满头是汗，如今是大夏天，晚上虽然凉快一些，但还是很热。

看着满车铁杆青笋变成一沓沓的酱菜包，心中也很满足。

他尝过味道，潼关青笋的质量没话说，咬起来脆脆的，非常爽口。

三叔爷家自制的甜面酱味道也很足，充满豆香咸香。

五百斤的青笋变成了一百个酱菜包，他已经想好定价，就卖二十文钱一包。

如果顺利，全部卖出去能挣二两银子，能比卖给百户们多赚一倍！

他参考过集市的小吃加价，这定价已经非常保守，其实张玄可以再提高两三成，只是他目标是希望尽快清货。

加之这是第一次在大明做生意，保守一点试试水温也好。

大荣叔累得直接睡在草地上，而张玄也找了棵大树靠着假寐。

今天从清晨鸡鸣起来到忙到现在，一直舟车劳顿，早就累坏了。

明天还要主动出去兜售酱菜包，不好好休息肯定支撑不住。

不知道你们有没有试过，在筋疲力尽的时候，身体某个地方特别容易起反应。

反正张玄现在就经历着。

他好象闻到一股荷花清香扑鼻而来，他好象梦回当年读大学的时光。

教程楼外面有一个荷花池，每当花季清香送爽，很多情侣都会去拍照留念。

张玄当时没有闲钱，自然也懒得谈恋爱，于是一直都是远远闻着花香，并没有下场去凑热闹。

只是梦里很真实，荷花香气越来越近，他的反应也越来越大。

突然惊醒，朦胧间竟看到有个穿着轻纱制成的皂褙子，是件黑色的无袖外套。

下身是一条淡绿色的百褶裙，雪白无暇的布面鞋，尺码很小。

“你倒是起来啊，明明醒了怎么还不起来接待客户，本娘子可是大客户呢！”

声音很爽朗，估计是个爱笑的黄裙姑娘。

只是张玄现在状态不好，不好意思抬头看脸。

而且他现在是坐着的，若是站起来就不礼貌了。

“请问姑娘需要什么？”张玄意识到对方可能是想买酱菜。

“我隔着老远就闻到一股豆香味，你家卖什么的？”姑娘笑起来能看到虎牙，很可爱。

张玄立马回答：“是潼关酱青笋，我们本地特色，远近驰名。”

“多少钱，给我来一包尝尝。”

两人四目交投，女的在上面，张玄在下面，气氛尴尬。

张玄轻咳一声，“大荣叔快起来，咱们生意要开张了！”

“对不起，原来你不良于行，是我错怪你了，天无绝人之路，加油！”

这时张大荣已经取来一包酱菜，“哪条腿残疾？”

很快他留意到眼前女子，递出去的手忽然一僵，“谢谢二十文钱。”

黄裙姑娘也发现大荣叔一瞬间迟疑，她早就习惯了这种眼光，还是从袖子里取出三十文钱。

“是我来的不对时候，多馀十文算我的赔偿，要是好吃的话，我明天还会再来买些带回长安县。”

张玄看到生意来了，连忙叫停她。

“我们家的潼关酱菜可以外送，怎么可以找到姑娘？”

话音刚落，立马被张大荣捂住嘴巴。

“呜呜！”张玄不明白为何捂他嘴巴。

“我这两天住在金天王殿旁边的客栈，你跟掌柜说找十六楼姓夏的就行。”黄裙姑娘扭头一笑，对他的失态丝毫不在意，说完便走远。

原来她姓夏，果然如夏天一样热情。

“放开我，大荣叔！”张玄挣扎著，“我还不知道她叫什么名字！”

张大荣轻轻拍打，“造反了你，还想问人家姓名，你知道她是什么人吗？”

恰在此时，夏姑娘远远喊道：“夏小小，我叫夏小小！”