第330章：所以，凭什么？（第二更）

就在河野匡人做出了选择的时候...

「评委室内」

众评委还沉迷在夏鸣给他们构筑的秋意之内。

枫叶散落在门径之上，冻豆腐的味道将埃娃的心思全部捆绑。

秋意隔着料理从食材中体现，温暖转凉，热情碰撞，在她心里种下了无尽的想像。

之前岸本辉的疑问在品尝的过程中被很好解答。

【香味】不是消失了，而是被夏鸣埋藏在了冻豆腐的深处。

香味随着咀嚼逐层激发，并一点一点温暖评委的味蕾。

「实在是太美味了，我觉得这位厨师应该已经达到至臻的境界了，一块冻豆腐都能让你做出这样的层次，完全超越了我对米奇林的认知。

听完埃娃的话，奥古斯也点了点头。

「绝佳的搭配，伴随着季节性的味道，我好像读懂了这个厨师想要表达的东西。」

「仔细想想，日出之岛队虽然整齐，但料理意境上与这位厨师差了不止一星半点。」

「如果最後一道料理还能如此发挥，我依然会做出最公正的评判，因为那是我作为食客应有的权利。」

奥古斯这话说完，雷德的脸色明显有点挂不住，他能听出来奥古斯此刻还在diss他，但做评委这麽多年，这点脸皮还是有的。

他直接无视了奥古斯的话，讲了一点料理里面他认为的不足。

其他评委听的一头雾水，因为雷德讲述的点大部分都很主观，这其实并不符合一般评委的角度。

但雷德依然坚持这道【枫意】不如前面几道料理。

「冻豆腐的口感虽然不错，但层次之间的融合还需要再有节奏一点~」

在这种评价下，夏鸣的【枫意】最终总分为「187分」。

相比前面的两道料理，确实出现了一定下滑。

网友们却是对这种下滑并不买帐..

【这是在干嘛呢？日出之岛自己的评委都没有意见，这个鹰国评委瞎跳啥呢？】

【我服了，你给我解释下「层次之间的融合还需要再有节奏一点」这话什麽意思，你不如直接说你不想给分得了呗。】

【这话相当於遇到一个美女，你旁边哥们直接来了一句就还行吧，你具体一问，他又答不上来，只能到处挑些小刺。】

【评委这边其实已经明牌了，夏哥做的料理他们吃下去感触都很深，食材种类又明显，名字更是连贯，该猜都应该已经猜到了。】

【是啊，那个鹰国的，就是看到夏哥一个人打对面一队嫉妒了，想着故意压分。】

【黑幕啊，强烈要求公开评委分数！】

【站在交流赛举办方的角度来看，这麽多届了，从来没有一个人能像夏哥一样一打全队，这份纪录一旦开了，以後怕是要成绝唱了。】

【咱就是说，我白姐还打下去一个呢，能不能别把白姐忘了。】

【好像也对，这几个小时看下来，我连比赛的细节都快记混乱了，看的人都是如此，更别提夏哥现在得多累了。】

【夏哥加油，我的终生幸福就靠你了！】

【看到楼上这个ID我好生气啊，这家伙表白校花人家给出了条件，我表白了直接给我拉黑了，关键这个B马上就要成功了，真想打死他啊！】

【冷静兄弟，说不定楼上是精神分裂呢，自己幻想出的校花女友，骗骗自己得了，别把哥们也骗了~】

【一打九，一打九！！！冲啊！】

和已经兴奋起来的网友一样，此刻温知夏也已经觉得夏鸣稳了。

因为站在夏一天的视角上来看，夏鸣这计划搭配着他料理的技术，绝对是无懈可击。

夏一天也是满眼欣慰的点了点头。

在确定夏鸣是宴席料理的那一刻，之前河野匡人累积的优势几乎都不存在了O

而且看现在岸本辉的料理选择，很明显河野匡人还没有发现夏鸣的策略。

夏鸣本就可以碾压五十岚风子，那麽在这种情况下，河野匡人的落败基本已经是定局了。

「岸本辉其实已经发挥了自己的全部实力，单从外观上来看，这份由鸡翅制作的「照烧鸡肉卷」已经非常完美了。」

「但很不幸的一点，是夏鸣在冻豆腐中使用了三种不同口感相互叠加的形式。」

「口感的变化会使得味蕾对於料理的敏感程度发生变化，在这种情况下，就算只是单一味道，都可以做到层次，更别提这小子本来就是用的复合味。」

「哎呦，忽然感觉自己老了，时代已经要在不知不觉间被年轻人继承了！」

夏一天搞怪的笑意并没有让兴奋的温知夏反感，此刻她的注意力基本全落在了评委对岸本辉料理的评价上。

正如夏一天说的一样..

岸本辉身为日出之岛第八席，沉底出场，足以表明其在烤物上的优秀。

事实上，他利用两个鸡翅，完整取皮後，将鸡翅脱骨，并最终将食材融合在里面的想法，并不算特别出彩。

先不提米奇林评价体系下很多料理店都做过这样的料理，就只谈华夏的网购平台上，与鸡翅提灯相关的预制菜更是多如牛毛。

创意既然并不算特别出众，那麽能让夏一天赞赏，必然是体现在了功力上。

岸本辉最终呈现形式是将包裹了食材的鸡翅切片摆放，并利用鸡翅各个部位的特点，单独搭配烤物酱汁。

在这一步上，岸本辉算是吃满了之前凉宫如月留下的红利，基本上桌面上能用到的食材酱汁，都是从那个时间点攒下来的。

通过对味道的精准把控，岸本辉利用酱汁调配和部位口感的综合判断，在鸡翅不规则的情况下，将评委尝到的味道做了统一处理。

这点让他在评委那边加了不少分..

但即便如此，鸡肉的特质还是影响了这道料理的部分发挥。

要知道，鸡翅的脂肪一般是集中在鸡皮和中段翅身部分的，翅根、翅尖更多以瘦肉为主。

即使搭配上技术处理，在卷裹食材烤制後，脂肪与瘦肉的比例仍存在天然差异。

中段翅身因脂肪多，烤制後油脂溢出，口感偏油润，容易因油脂过多掩盖卷内食材的本味。

而翅根、翅尖瘦肉占比高，肌肉纤维更密集，烤制时蛋白质变性收缩，会挤出

汁水，导致这两个部位的肉质天然偏干、出现轻微柴感。

岸本辉即使用了不同酱汁搭配部位，也只能在「味道咸淡与风格」上做统一，却无法调和「油润度」的本质差异。

这点在品尝时，江宴清就指了出来。

「中段的些许油腻感，与翅根的些许乾涩是不会被酱汁弥补的。」

「虽然已经非常尽力的在处理了，但依然与日式料理中「口感连贯」的需求违背。」

而奥古斯也对此做了补充。

「这位厨师切片摆放的十分整齐，但这并不能解决卷制时天然携带的物理矛盾。」

「即烤制时鸡肉蛋白质收缩，内部压力无法释放，肌肉纤维被强行挤压後，整个圈出现肉质过於紧实的情况。」

「虽然厨师尽可能的保留下汁水，但依然无法掩盖其内里形态散乱後出现了一点点松弛感。」

说完後，奥古斯还有些可惜。

从他的视角来看，这个厨师最大的问题，是选择错了部位。

如果换到其他鸡身上更均匀的部位，是不会出现现在提到的这个问题的。

所以哪怕这个厨师在其他部分处理的极其好，也不能掩盖掉先天缺陷..

在这个问题上，岸本辉也没什麽太好的办法。

他虽然拿到了鸡肉，但更匀称的鸡肉部位，他需要留给河野匡人，能给他的选择已经很少了。

在这种情况下，鸡翅算是问题较少的部位了..

当然，这也和岸本辉的不安有很大关系。

看着自己的队友被夏鸣逐个击破，他的心态也出现了一点裂痕。

他觉得自己做不了救世主，所以将这个担子全交到了河野匡人身上。

最终在评分出来时，比赛场里的岸本辉反倒是露出了些许轻松的表情。

因为他的料理被打了【172分】，虽然还是被击败了，但只看分数差的话，他可谓是不折不扣的赢家。

只是这念头在岸本辉的脑海一闪而过後，他很快为此感到羞愧。

他不能想像，开赛前兴冲冲要在交流赛上大显身手的诸位，却是被对面一个年轻厨师完全碾压。

「如果河野匡人也失败了的话，那我都能预见到国内的舆论风向了...」

虽然这场擂台赛从赛制安排上来看，并不是他们与华夏队的全部交锋，後面应该还会有一些更偏重个人的环节。

但经此一役，夏鸣这个名字肯定会如瘟疫一般，在日出之岛厨坛内掀起一阵狂潮。

「敬仰者」「渴求者」「挑战者」都会将目光落在他的身上..

「真不知道华夏从哪里找来的怪物，他比当年的夏一天更年轻，更强硬，更有谋略...」

「若是此人不除，未来三十年世界厨艺版图上，必定会到处留下他的名字。」

「不对，我都怀疑现在这家伙已经上了世界排名...」

岸本辉的怀疑不无道理，虽然从来都没有华5级厨师上世界排名的先例..

但之前也没有华5级厨师交流赛一挑九的先例啊！

「不过无所谓了，就算世界排名真的收录了，也得等刷新才会显示...」

「河野匡人啊，我反正已经尽力了，最後的一切，都交给你来处理...」

「你要是输了，妈的自刎谢罪吧！」

岸本辉最後还是看着一旁经过基本处理的鸡肉，骂了出来。

他是真的憋屈，真的觉得换另外一个部位结果会有大不同！

当然，这必然只是他的幻想...

从上场开始，他料理的一举一动都被夏鸣全程用嗅觉监控，最後能获得多少分夏鸣心里基本有数。

所以夏鸣想让他看到的分数，是他故意亮出的分数。

他可以做的更好，但不值得在岸本辉身上浪费时间。

因为他听的到河野匡人接电话的声音..

他知道对面作弊了，但这种因为管理原因，无凭无据人家肯定不认。

至於暗语，他更是听不懂，所以面对一个未知的「料理の神」留下来的配方。

他选择做足准备，毕竟这已经是最後一场，夏鸣不喜欢在此刻故事还有波折。

就在夏鸣思索之时，河野匡人却是缓缓走入比赛场。

和其他选手一上场就在那清点食材不同，河野匡人却是用华夏语给夏鸣打了招呼。

「夏鸣君，你真的很厉害！」

听到略带西八口音的华夏语，夏鸣眉头微微一挑。

而後望着面前这个谋划了一切，但最後却捞了一场空的男人，淡淡一笑。

「身为日出之岛人，你华夏语说的不错啊~」

河野匡人好似没有任何被嘲讽的感觉，而是非常客气的开口。

「夏鸣君谬赞了，只是以前为了能看懂华夏流传过来的书籍，和教这个的老师学过一段时间。」

「华夏的料理，确实很值得人思考与研究，我从里面学到了很多手法，大大增加了我的见识。」

听着河野匡人在对面夸赞着华夏的料理，夏鸣没有一丝多余的情绪波动。

他才不会相信一个能在背後掌管全队，让队友做炮灰，自己最终站出来收获成果的人，有多麽单纯。

不过他倒是有些好奇，河野匡人在这个时候说这种话，总不能是要不战而降~

看到夏鸣不为所动，河野匡人却并未停下对华夏料理的赞美。

「我很喜欢你们那的小吃，与日出之岛并不相同。」

「很多地方利用发酵或者其他原理做的料理，充满了奇妙的体验。」

似乎有些感慨，河野匡人微微叹了口气。

「你可能不知道，很多年以前我也在华夏游历过一段时间，那时也有一个像你一样气质的人出现在我眼前。」

「我当时就觉得，这样的人，很厉害，未来一定要与他大战一场。」

「後面我做到了，但失败了，这家伙的料理可以用「流氓」两个字来形容，你见过食物里面能吃出18+感觉的料理吗？」

河野匡人说这话时，望着夏鸣的眼睛，却发现他还是没有波动。

於是，他摇了摇头。

「好像说歪了，年纪大了就是喜欢感慨！」

河野

匡人说到这时忽然笑了出来，笑着笑着，他忽然对着夏鸣深深鞠了个躬。

这一幕直接给解说席的胡冉都干懵逼了，嘴里的话都卡壳了一下。

也不怪他，谁能想到在这种决战时刻，对面的主将忽然这麽来一下。

但就算是鞠躬，夏鸣依然没有太多改变。

「有什麽话直说吧，比赛要开了，你总得留点时间清点你的食材。」

河野匡人缓缓站直，然後饱含歉意的开口。

「对不起，作为日出之岛一队的队长，我在交流赛这样的场合下，竟然提出了一个跳脱於规则之外的理论。」

「我让我的队友将食材尽数分割，并留存在场上。」

「从规则上讲，这并不算违规，但作为美食交流的桥梁，我们这样干确实与作弊无异。」

「所以，我需要为我的队友给你带来的困扰道歉。」

说到这，河野匡人打开了刀具箱，接着拿出了自己一贯使用的刀具，然後比划了一下接着放在了菜板上。

「或许夏鸣君知道，也或许不知道。」

「我父亲河野通彦是曾经的「料理の神」，後来他出了些状况，失去了这个身份。」

「他从小就教导我，厨艺如同做人，厨艺正，则做人也会行的端正，可怜我一时蒙了眼，带着我的队友一起为国家蒙羞。」

「多的只能下去以後再给夏鸣君赔罪了，我现在将弥补这个错误，将原本应该多出的食材归还，也不再使用前面料理预处理过的酱料与腌制食材。」

「我希望，我能与夏鸣君，堂堂正正的比一场！」

就在这句话在比赛场内回荡时，直播间里观众脑子上冒出的全是问号。

【不是，这哥们在干嘛，他这算是下战书吗？】

【我怎麽感觉这家伙在找补啊，不过作为队长，他将锅全扛下来了，也算是像个人。】

【不知道为什麽，我总感觉哪里怪怪的，有没有外置大脑帮我分析一下。】

【我听这意思，是不是打不过了准备求饶了，希望夏哥放他们日出之岛一个脸面。】

【上面的都太天真了，你们没听他说的话吗？「希望堂堂正正的比一场」，什麽叫堂堂正正，就是把卡BUG的环节去了，然後按照最原始的规则来，你想想这会发生什麽。】

【简单给你们翻译一下「我遵守了规则，希望你也别再拿出预制的东西了」。】

【臭不要脸，事情是他们先挑的，BUG是他们先卡的，这个点说不卡了，大家公平对抗，那你倒是把之前队友带来的食材全扔了啊！】

【就是，说什麽「将原本应该多出的食材归还，也不再使用前面料理预处理过的酱料与腌制食材」，不就是还要留一部分嘛，这算什麽公平！】

【这个逼是不是在道德绑架我夏哥啊，可千万别上当，这时候赢了才是最大的脸面！】

就在弹幕闹哄哄之时，比赛场里的夏鸣却忽然笑了出来。

「所以，你的意思是要我为你之前卡BUG的行为买单咯~」

河野匡人义正言辞的摆手。

「当然不是，我是希望我们能酣畅淋漓的交流一番。」

夏鸣眨了眨眼，然後露出冷漠的表情。

「哦，所以，凭什麽？」

「你们日出之岛队前面八个人有六个人吃到了规则的福利，却都没有拿下战局。」

「如果是换我倒在了前面任何一轮，我还能看到你这个鞠躬，听到你这句「堂堂正正」吗？」

「现在到了最後，你和我讲风土人情，讲交流至上，讲堂堂正正。」

「我觉得不如这样，你觉得自己犯了错，那犯错就得认，要不你直接弃赛吧！」

「你看这多合适啊！」

听到夏鸣的话，河野匡人脸色不变。

「并不是夏鸣君想的这样，我只是希望...」

他话还没说完，夏鸣就开口了。

「多说无益，别摆弄你的小九九了，我知道你想干嘛，但很可惜，你没机会的！」

河野匡人听到这句话时手部动作微微一顿。

他又不傻，在知道夏鸣性格的情况下，这麽问，100%会被夏鸣怼回来。

这种落了面子又捞不着好处的事情，他怎麽可能去做呢！

能出现，现在这一幕的根本原因，来自於他对父亲配方的自信。

毕竟料理这个东西，能经久不衰的，一定有其存在的道理。

在河野匡人的眼中，他的获胜是板上钉钉的事实，那在这种前提下，他需要思考的就是如何才能将这一局赢的漂亮。

这其中最重要的一点，就是挽回之前由卡BUG导致的口碑问题。

所以他放低姿态，用弱者的身份来博取一部分同情，将自己的行为美化。

届时他胜利了，便可以此为由头，打造一个「知错就改」的形象。

毕竟他都给夏鸣选择的机会了，反倒是夏鸣咄咄逼人，那到时候就有了藉口。

夏鸣只一瞬间就明白了他的意思，但他不需要，也不用在意这所谓「咄咄逼人」的评价。

因为他非常清楚一件事...

那就是，河野匡人的算计永远不会实现。

他压根没必要委屈自己的面子，更不用在意悠悠众口。

毕竟当分数显现的那一刻，自有大儒会为他辩经。

看着对面的河野匡人，夏鸣举起了手中的血狰刀。

他刀背向上，潇洒的摆出一副战斗的姿态，而後带着笑意开口。

「我会使用大米，牛肉，洋葱，鸡蛋，加上些许辅料，做一道你可能听过的料理。」

「或许，你身为前釜饭之神的父亲，也听过也说不准呢~」

看着对面举起的刀，河野匡人非常不想接这句话，他觉得父亲的料理已经很稳了，不需要再收集多余的信息。

但最终，他还是开了口。

「所以，夏鸣君，那是什麽呢？」

夏鸣知道河野匡人不会放过任何一个获取信息的点，他吃定了河野匡人一定会问出来。

所以，他也非常直白的给了河野匡人一个答案。

「我最後一道料理是...」

「【黯然销魂饭】」

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