第三十二章 事实永远比嘴炮更打脸！

被众人围着的几个大泡沫箱子里，不止装着两只帝王蟹，居然还有好几只小青龙和一整箱的生蚝。

保鲜也做得很好，上面还覆盖着大坨大坨的冰块。

对此，陈永平心中暗叹，邹老板的这位朋友还真是下血本了。

紧接着，小家伙的声音虽迟但到，“让妮妮康康，让妮妮康康！”

众人见她这小萝卜头，在外面跳来跳去的，一副急得不得了的模样，笑着给她让了个小口子。

小家伙奶声奶气的一口一个谢谢，在大家的夸赞声中，拉着她哥哥的手跑了进来。

小家伙的嘴巴张大老大，满眼都是惊奇。

又转头看向另一边的小青龙，见其纹路好看，颜色也是花花绿绿的，更是好奇得不行，“爸爸，爸爸，这个是什么？”

来了，来了，十万个为什么又来了！

陈永平心中暗自吐槽。

不过还是小小的满足了一下她的好奇心，笑着解释道：“它叫小青龙，也可以叫中华锦绣龙虾！”

“锦绣龙虾？这名字好听，我喜欢！”邹老板闻言眼冒精光，笑得格外璨烂。

毕竟是做生意的人嘛，谁不爱好听的？

果然自己没看错人，这位小陈师傅是真懂的。

其他人也纷纷小声讨论着，见陈永平张口就说出其名字来，见过大世面的邹老板也没否认，也知道他说的没假了。

没多时，搬来一张桌子，陈永平就在大家的注视下，直接动手处理起来。

先把帝王蟹和小青龙的外表都刷洗了一遍，刚拿起菜刀处理帝王蟹的时候，一旁的林师傅连忙出声。

把他的菜刀刀尖朝自己，刀把朝人递给陈永平。

“小陈师傅，用我的刀吧，我的刀今天刚刚磨过。”

陈永平愣了一下，随即笑着道谢接过，知道他有心想学如何处理这个，陈永平也不藏私，大大方方地展示给他看。

甚至一边动手还一边解说，“这个蟹腿，找到关节处，剁断就行，然后放水里，这样里面的蟹肉会一直保持白色。”

说着就把蟹腿拿给他看，就见蟹腿里满满的都是蟹肉，一众围观的人纷纷称奇。

见大家都很好奇，陈永平又笑着解释了一下，“其实啊，这帝王蟹就是吃腿，肉都在腿里面，蟹身没什么肉。”

接着剁掉所有腿后，陈永平给帝王蟹沿着缝隙开壳，并把蟹嘴、蟹腮去掉，肚子去掉留下蟹黄单独装着......

整个处理过程，手法简洁麻利，步骤清淅明了。

还附上个人的讲解，满足一众人的好奇心，简直没有比陈永平更贴心了，由此也获得了大家一致的赞扬声。

“从这做事的麻利劲，井井有条的模样，厨艺绝对差不到哪里去。”

“是滴，关键是还长得一表人才的不说，还这么谦逊有礼，难能可贵啊！”

“刚刚还说人小陈师傅年轻呢，现在打脸了吧？”

“就是说咯，有些人啊，就只一张嘴巴，真做起事来就不行了，丢人！”

这句话是舅舅李建国说的，说的格外得解气，他才不管这些呢，也不怕得罪人，谁不知道他混不吝的性格？

赵老爷子和王老二讪讪地没说话。

明眼人都知道说的就是他俩，真就是图一时口快，现在被人怼脸上了，还没法吱声，太脸疼了！

至于邹老板则没说啥，脸上反而笑容不断，觉得非常有面子。

这位小陈师傅太给他长脸了。

毕竟人是他请来的不是？这叫慧眼识珠！

另一个非常高兴的就是陈永平的外婆了，面对大伙对自家外孙的夸赞，老太太笑得简直合不拢嘴来。

到了他们这个年纪，不就是拼后辈么？

谁家后辈厉害，谁家脸上就有光啊。

周边乡里乡亲的，谁不知道她家女儿嫁了个好人家啊，亲家是中心小学的校长，女婿更是在省城国营饭店当厨子，是十里八乡都出名的大厨。

现在就连她的外孙，都有一门好手艺，谁家不羡慕呢？

处理完帝王蟹后，接下来就是小青龙了，就见陈永平先用一根筷子，在大虾的尾巴末端小孔处捅进去，一直捅到虾头的位置。

随后拔出，就见里面有透明液体流出。

“有人说这是虾尿，也有人解释是虾的血，我也说不清到底是什么，反正这一步是一定要弄的，排掉这个才不会腥，不影响龙虾的口感！”

陈永平笑着和林师傅解释了一下。

人家从头到尾，都在向他释放好意，甚至连刀都主动借给他，陈永平奉行“人敬我一尺，我敬人一丈”的原则，自然毫不保留地全都教给了他。

这些处理手法，可能在这年头用不上，毕竟邹老板这样的例子太少了。

又是帝王蟹又是小青龙的，把陈永平这个后世回来的人，都给震惊住了。

但其实再过个十多年，进入一零年后，乡下办席也是会出现这些海鲜的，虽然少，但并不是没有！

也算是一门手艺了，就算拿来吹嘘也不错，反正林师傅挺感激的！

接着就是从破开剪开，去虾线，陈永平动作很快，没一会就全都处理完了，随后扭头笑着朝他问道：“林师傅，蒸笼有多吗？待会要借用一下你的蒸笼。”

林师傅立马受宠若惊的说道：“陈师傅你太客气了，蒸笼尽管用，有什么要我帮忙的直说！”

能教人手艺的，自是担得起一声人家一句“师傅”的称呼，陈永平毫无负担的欣然接受了。

心中更是暗爽不已。

他这是从小陈师傅，升级到陈师傅了，称呼一小步，人生一大步啊！

接着便是炒制蒜蓉酱了，这是清蒸帝王蟹、小青龙这类海鲜最佳的搭配。

泡好的粉丝打底，蟹腿铺在上面浇蒜蓉酱清蒸；条件简陋没有面包糠，他就把蟹钳和蟹身直接油炸，然后炒成湘省人最爱的“香辣口味蟹”。

接着蟹黄也不浪费，混着鸡蛋液，做成“蟹黄蒸蛋羹”，甚至蟹壳都没浪费，被陈永平当成了装饰品盖在了上面。

至于小青龙的话，陈永平暗地里还特意问了一下邹老板的意见。

最后全都剁成小块，垫上葱段、姜片，调好的酱油和蒸鱼豉油汁搁一旁直接清蒸。

全程四十多的林师傅，都在一旁给他这个才二十五的陈师傅打下手，结果场面毫无违和感。

那态度，简直跟他当学徒时无任何区别。

把一众人都看得啧啧称奇，又纷纷打趣着陈永平，说小陈师傅有大将风范，将来不可限量之类云云的话。

弄得好象刚刚质疑我年轻，没经验啥的，不是你们这群人一样。

陈永平暗自吐槽着，不过也没说啥。

事实永远比嘴炮更打脸！

作为一名经验“较为”丰富的厨子，陈永平是不会浪费一点时间的，一共四道菜，等到清蒸的全都上蒸笼后，他就开始着手炒蟹了。