第92章

那开放的六个灶台上放满了脸盘大小的砂锅，而那嵌在台面上的木桶被顾楚楚划分成了三个区域。

一类是制作砂锅煲的食材，都是些洗净改好刀的蔬菜瓜果，还有提前腌制好的肉类。

另一类就是制作砂锅粥的食材，都是些洗净、上浆的内脏下水还有河鲜。

还有一类就是不管是砂锅煲还是砂锅粥都能放的食材区，排列好的鸡蛋、香菇、木耳之类的百搭食材。

那些个食材直接摆放在那定制好的木桶里，看着就水亮亮的很是新鲜，让人有那忍不住想要点单的冲动。

顾楚楚当初将这砂锅煲和砂锅粥定为楚楚大排档的开业菜品主要就是看中了这一味一煲的特点。

一人前来也能填饱肚子，多人也能点不同口味、食材的砂锅煲、砂锅粥凑成一桌菜。

可以很大程度的满足各种需求，食材、口味的包容度也高，还避免了顾楚楚在厨房忙不过来的麻烦。

而且根据不同价位的食材和烹调方式搭配，这看似平平无奇的砂锅煲和砂锅粥却能搭配出几十种口味和种类。

给了食客们最大的选择权，而花销也是丰俭由人。

今日顾楚楚大排档开张的日子，赵太夫人自然也带着自家两个儿媳妇还有那些孙子孙女前来捧场。

本来顾楚楚都安排好了太夫人的上座，想着让店里跑堂的服务员领着她们一行人上二楼看着菜单等着点菜来着。

可是赵太夫人见她那将厨房放在大堂的点子，瞬间来了兴趣，看着玲琅满目的食材还有那些个砂锅，便要跟其他食客一样那般排队挑选着点菜。

那小姐少爷们又因为个矮看不到台面，吵嚷着要自家母亲抱起来一探究竟。

赵太夫人和赵二夫人、赵三夫人看着那各色食材、口味选择和烹调方法，萝卜牛腩煲、番茄肥牛煲、鲜虾花甲煲、鱼头豆腐煲、鱼香茄子煲、白菜豆腐煲、玉米排骨煲、盐焗鲈鱼煲、肉沫豆腐煲……

她们一时竟挑花了眼，什么都想试试。

最后七嘴八舌之下，要不是顾楚楚拦着，按照她们三人的意思简直就是要将那能搭配出来的菜品都点上一个遍才好。

也正因如此，那砂锅煲、砂锅粥的多样性，让很多独自前往的食客想着花一份钱尝到更多的味道，不约而同地询问着其他食客，提出了想要拼桌的邀请。

确实多一个人便能多点一道菜，所以大家都很是乐于接受如此的拼桌邀请。

这种情况，顾楚楚自然是乐于见到，毕竟能在她这儿大排档不经意地用美食将食客们联系起来，加深他们之间的情谊。

是她最愿意看到的烟火气息。

而像顾长鞍这种身形大胃口也大的男子，一次会点上一个砂锅煲再配上一份砂锅粥。

如此两个小砂锅的份量配上点砂锅煲就会送的杂粮饭便能吃的囫囵肚饱。

临走前再点上一杯酸甜可口的果茶，拿着边走边逛那夜市消食，着实美得很！

那砂锅粥虽看着清淡、不起眼，但却格外鲜美。

那粥底是顾楚楚提前准备好的米粥，这米粥并不似外面卖得寻常米粥，而是要过滤、冲洗掉大量米渣，只留下滑嫩的米浆的米粥。

再配上各色处理干净的河鲜、下水内脏，大火生滚便裹上厚实的米浆，入口所有食材都是前所未有的滑嫩。

赵太夫人就对那艇仔粥赞不绝口，她虽知这油条泡豆浆的滋味让人上瘾，却不知这油条切段后放入粥里更别有一番风味。

这艇仔粥里还有炒得酥脆的花生米和金黄的蛋皮，配上河鲜的鲜美和白胡椒的辛辣，确实口感丰富又鲜美。

明明赵太夫人她们点了一大桌子菜都吃得七七八八了，还玩笑着说她这里以后便是自己的小厨房了，总觉着那些个砂锅煲菜品日日吃，一年半载的都吃不完。

而那赵三夫人对顾楚楚二楼布置的雅座、包间很是喜欢，虽然完全不似水门县其他酒楼的那种装潢陈设的风雅，但是却格外大气，让人觉着坐在这里很是自在、畅意。

看着自己笔下的字竟还真成了顾楚楚大排档的招牌，而且好些个书生、文人见了那招牌都要夸上一句秀丽却不失大气，心里更是欢喜。

梁淑兰也不忘领着自家父母来这大排档，看着店里生意红火，她那脸上的得意劲儿更是只增不减。

满脸写着“厉害吧！这就是我投资的产业！”，只不过她那张娇俏的小脸配上如此得意的小表情，没有惹人厌，只有说不出的可爱。

那梁老爷和梁夫人见这大排档如此热闹、客人络绎不绝，心里自然也是高兴，自家女儿长这么大，之前除了只会散财外，终于学会赚钱了。

梁老爷更是高兴得脸都涨红到了脖子，本来顾楚楚想出那茶饮的注意，他就觉着不错。

现在看她这大排档的生意如此红火，便知道自家女儿结交的小娘子聪明又能干，不仅不输男子，甚至比许多这世间许多男子都有能耐，心里自然也放心了不少。

本来只喝纯茶叶泡出来茶水还格外讲究的梁老爷，竟然破天荒地点那奶茶还有果茶，而且还喝得不亦乐乎。

梁夫人见自家丈夫如此模样，都忍不住打趣几句。

祝薰自然也知道顾楚楚的大排档今日开业，特意骑着马赶来。

但却没想到这汪逸竟然也跟着来了。

梁淑兰之见着汪逸，没看到那汪绍虽有些小小的失落，但也不影响她的食欲。

甚至还拉着汪逸问那汪绍喜欢什么、不喜欢什么，问个不停。

那汪逸见梁淑兰这般也没有恼，反而很有耐心地一个个回答她，只不过他那细长的眸子里闪烁着顾楚楚过于熟悉的狡黠精光。

看着他们二人一问一答的画面，顾楚楚只觉着这汪逸还真是醉翁之意不在酒啊！

正准备会试的任星文都在百忙之中抽出时间，跟着那书院的同窗们一同前来捧场。

这水门县现在最炙手可热的秀才来光顾这大排档的生意，顾楚楚自然脸上有光。

不仅如此，任星文还连连夸奖她是这将自己名字挂上招牌的女子第一人，着实心生敬佩。

顾楚楚觉着他这话言重了，但是也欣然接下了他的夸奖。

毕竟谁能想到半年前她还是那晦气不招人待见的小寡妇，现在已经坐上了这两层楼规模的掌柜了。

而这任星文之前还是默默无闻的小书生，现在已经是那小有名气的秀才了。

果然世事难料。

那合页折叠门大开着，前厅砂锅煲、砂锅粥的诱人香味不断往外冒，吸引着在逛夜市路过的人。

那诱人的香气确实如同勾人一般，勾住了行人的双腿，也勾得他们的眼睛忍不住地向那大排档内探看。

如此一来，这两层楼的座位还有门前一块空地的矮桌、马扎一眨眼的功夫，竟全都坐满了。

围观的食客们甚至在她这大排档门前还排起了长队，如此长队更是惹得人难以忽视。

不过好在她今日门前售卖的宵夜小吃是那脆皮年糕和杂粮煎饼，都是能外带边走边吃的吃食。

还有穆莲的奶茶、水果茶也都都准备了那可以外带的葫芦，只不过需要多加一文钱的外带费用。

如此一来，倒是能减轻顾楚楚不少负担。

不到两个时辰，今日所有准备的食材都被热情的食客给买空了，就算这样还有许多排队等待的食客没有吃上。

难免有些丧气。

可巧妇难为无米之炊，顾楚楚只能好声好气地给等待许久没有吃上的食客们说好话，再将今日开业时多准备的炒花生瓜子还有蜂蜜饴糖分发给大家。

好在大家都很是和善没有过多计较，还问她明日这大排档的开业时间，想着自己明日早些来。

顾楚楚本来想着开业第一日，准备的食材已经是往多里准备的了，却不想今日生意能好成这副模样。

竟直接提早结束了营业。

营业结束之后，顾楚楚便先给侗坝村的女子们发了开业第一日的开工利是，然后也不让她们留下来打扫，而是招呼她们辛苦一天先回家休息，明日早些来便好。

侗坝村的女子又最是知恩图报，她这份贴心自然也记在心里了。

然后顾楚楚便和穆莲还有梁淑兰一同留下来对这今日的账。

好在这帐在穆莲的帮助下，记得很详细。

顾楚楚之前学过那珠心算，对这算盘还有些童子功，可是一旁的梁淑兰看着她那蹩脚的指法直摇头。

等了半天见她只算了两行，看不下去了从她手里抢走了那账簿和算盘，然后指法熟练地算了起来。

就这她还不忘玩笑顾楚楚要给自己算账先生的工钱。

顾楚楚见梁淑兰算盘打得飞快，便知这些日子她学这算账、管帐很是刻苦认真，现在已然很有成效。

不说话认真算账的模样确实让她那张稚嫩娇俏的小脸多了几分沉稳的气质。

梁淑兰扒拉着算盘一通算下来，今日营业的毛利竟然在六两银子还多一百来文！