第34章 开业

火车站

赵从文脚步匆匆, 被单位里紧急通知去外地出差，回家随便收拾好行李，连午饭都来不及吃, 急忙赶到火车站。

买好票，看离发车时间还有点时间，赵从文摸了摸瘪瘪的肚子, 准备找家附近的小饭馆吃顿饭。

因为工作，赵从文经常需要出差, 火车站附近小饭馆他可熟了，饭菜的价格又贵味道也一般, 吃来吃去就是那几样。

“卖盒饭勒，美味又实惠的盒饭勒！”

中气十足的吆喝声传来, 赵从文往饭馆走的脚步立马顿住了，闻声望过去，看见前边路口停着辆三轮车，上面像堆着许多饭盒。

摊子周围站着不少顾客，手上都拿着份盒饭。

见这情况, 赵从文立马改变主意，决定先去小摊上看看。

一眼就能看见车头上挂的招牌, 上面写着苏记两个大字，下面还有一行小字：

“地址：平安街一号。”

赵从文看见牌子上还留下地址, 不由露出了惊讶的表情。

“老板，你这是还有店铺？”

猴子连忙笑着道：“对, 咱们苏记饭店在平安街，这摊子上的饭菜只是小小一部分, 店里还有烤串、卤味、冰粉、小龙虾, 经常上新, 种类还丰富，那手艺绝对没话说。”

“那倒是可以去尝尝。”

“十月一号开业，开业前三天有优惠呢。”猴子卖力宣传。

一听有优惠，想着自家离平安街不远，赵从文决定要是味道不差等开业去看看。

走进车上一看，干净的木板上BBZL ，一边放着打包好的盒饭，另一边几个饭盒打开，能看见里面装的饭菜。

一股诱人的饭香飘散出来。

晶莹剔透的米饭上，红油重口的辣子鸡配着青椒炒鸡蛋，肥瘦软烂的红烧肉配着木耳炒芹菜，一荤一素搭配的好好的，卖相好看，分量也不少。

赵从文眼睛一亮，闻着味儿，肚子更饿，迫不及待问道：“多少钱一份？”

“七毛钱一份盒饭，有荤有素，吃过一回，保证您下次还想吃！”猴子给旁边客人递盒饭，嘴上说道。

“给我来一份。”赵从文果断掏钱，火车上一样的盒饭，要贵上二三毛钱。

“大娃，找钱！”

三人出摊前商量好，猴子负责招呼客人，大娃忙着算账收钱，二娃站在街口吆喝。

“哎，找您的钱。”大娃麻利的把零钱递过去。

赵从文接过钱，还有点不满意，他吃饭有个习惯，喜欢喝点汤水，这回走得急，杯子都没带，连口热水都喝不上。

“有汤吗？”

“没有，”猴子拿起玻璃瓶，“但是我们苏记有奶茶，您可以试试。”

赵从文拿在手里打量，浅褐色的奶茶，瓶底还有黑黑的东西，“多少钱？”

“一块二一瓶。”

“不便宜啊！”赵从文咂舌，把东西放回去。

猴子见人不买也不气馁，在摊子上帮忙久了，不是所有客人都好说话，苏蕊咋样对待客人的刁难，猴子见多了也学会几招。

他面带微笑，好声好气解释道：“咱们家的奶茶，都是货真价实的新牛奶和茶叶熬煮的，还有这厚实的玻璃瓶子，这价钱真是良心价了。

他们摊上带了二十瓶奶茶，现在才卖出五瓶，卖不出去，猴子三人也着急，见着买盒饭的客人，都卖力推销着，但效果还是不大好。

赵从文犹豫半天，看上玻璃瓶子不错，最终还是掏钱买了一瓶。

猴子喜上眉梢，热情的送走了赵从文。

赵从文看眼手表，快要检票进站，拿上买好的东西，小跑着往站台跑，挤过人群，终于上了车，赵从文坐在座位上，打开饭盒吃饭。

他选地红烧肉的盒饭，迫不及待的夹一块肉塞进嘴巴。

牙齿穿过酥软的表皮，肥肉一点也不油腻，软烂入味，浓重的酱油香甜味儿。

“！！！”

完全超出赵从文的期待，原本想着换个口味，没想到能吃到这样的美味！

把辣椒酱拌进米饭里，不就菜，赵从文都能干两大碗。

尝过好吃的饭菜，赵从文期待的看向自己犹犹豫豫买回来的奶茶上。

丝滑的液体滑入口腔，甜滋滋的鲜奶混合着茶香，一点不腻，赵从文眼睛一亮，一口接着一口，根本停不下来。

喝到最后，倒拍瓶底，把黑色小圆子倒出来，开心的尝鲜。

“啊~”

意犹未尽的喝完最后一口奶茶，赵从文满足的舒口气，他不知道自己吃饭时情不自禁做出的各种表情，完全引起了别人的注意。

“同志，你吃的什么，BBZL 看起来味道好像不错？”

对面气质儒雅的男同志带着孩子，小姑娘眼巴巴的看着装奶茶的玻璃瓶子，大眼睛里满是好奇。

赵从文公费出差，直接买的卧铺票，票价不便宜，能在同一车厢的乘客，条件肯定都不差。

“听口音，同志你也是祁连县人吧？”赵从文问道。

见对面人点头，赵从文自发宣传起来，“平安街开了一家苏记饭店，这是他家卖的奶茶。”

“爸爸。”小姑娘拉拉衣摆。

“回来就带你去好不好。”

“好！”

“位置在平安街一号，十月一号新店开业。”赵从文忙把猴子的话重复一遍。

车厢里其他人都听了一耳朵，家在祁连县城的人默默记下苏记二字，心里生出了好奇，暗暗决定有机会一定要去尝尝味道。

口口相传，苏记的名字就这样越传越广。

第一天出摊，九个人收摊回来，心情各不相同。

猴子三人第一个回来，没到三点钟东西全卖光了，最后剩下十瓶奶茶，回来的路上，猴子灵机一动，拐道去了电影院门口，小情侣去看个电影，猴子站在那吆喝，特意说是女同志的最爱，哪个男同志不想讨对象欢心呢，结果没半小时也全卖出去了。

大娃二娃经过一天，对猴子打心眼儿里服气，这脑瓜子就是聪明，他们想破脑袋也转不过弯来，还能分地方卖东西。

三人哥俩好的，说说笑笑。

其他人也陆陆续续回到小院，最后一个到家的是苏三嫂。

东西只卖出去一半，对比其他人几乎卖空的车厢，潘凤梅垂头丧气，心情特别失落。

苏蕊也不特意去开解，她拿出本子，清清嗓子。

“咳咳，”

屋里的人纷纷看过来。

“以后每天卖多少，我收过账后，会将你们每个人的数量记在本子上，这就是你们的业绩，月底的时候，按本子上记得数目发工资。”

“卖出去一份盒饭分三分钱，一瓶奶茶分五分钱，以后再上其他东西，分成咱们再商量。”

见大家没有异议，苏蕊一个一个把钱数清楚，然后能对上准备的货物数量就行。

“猴子组，卖三百份盒饭，二十瓶牛奶，共计两百三十四块钱，分成十块钱。”

猴子和大娃二娃骄傲挺胸，得意洋洋的样子。

苏蕊想了下，“猴子，你要带大娃二娃两个人，我做主他俩不参与分成，你带他俩几天，熟悉了流程，就让他俩出去单干。”

又看向大娃二娃，“小姑这样决定，你俩有意见不？”

大娃二娃先摇头又猛地点头，“小姑说得对，我们没帮上啥忙，都是猴子哥的功劳。”

从摆摊的地方到卖东西，猴子一个人完全能包圆了，现在看着小姑的面子，猴子带着他俩还要多俩人分钱，这咋好意思呢。

能学到本事，大娃觉得比啥都重要。

“这哪成啊！”猴子跳起来。

“就这样定了。”苏蕊坚定道。

猴子挠挠头，心里有些感动，他觉BBZL 得苏蕊是把他看成了自己人，心里不由暗暗决定，一定要好好带着大娃二娃。

“苏磊，卖两百五十份盒饭，十瓶牛奶，共计一百九十三块钱，分成八块二毛五。”

听到自己排在第二，苏磊挺直腰杆，暗暗打气，下次自己一定要争第一！

……

“潘凤梅，卖一百份盒饭，五瓶牛奶，共计七十六块钱，分成三块零六分。”

成了倒数第一，范凤梅老脸火辣辣的，觉得丢脸极了。

核对无误后，苏蕊让每个人在账本上签过字。

“以后都是这样的流程，别人的成绩大家都看到了，做得好的继续保持，做得不好的好好加油。”苏蕊鼓励两句。

谁都不想比别人差，这才一天，第一名和最后一名赚得钱，就差了三倍呢！众人都感受到了浓浓的紧迫性，必须得加倍好好干，凭啥别人可以自己就不行？！

瞧猴子兴奋的样子，苏蕊问道：“猴子，这还有三百多份盒饭，你要拿去卖不？”

猴子觉得苏蕊真是他亲姐，“卖了也算我的？”

“当然了，只要你能卖出去。”苏蕊说的肯定。

“我去！”

赶着还没到下班点，猴子搬上东西骑车就往外奔，大娃二娃一愣，赶忙追上去，“猴子哥，等等我们啊。”

潘凤梅咬牙，推着车也出去继续卖。

见大家的积极性完全被调动起来，苏蕊偷偷坏笑。

方桂兰全程旁观，只觉得她家花儿真是聪明，管着手底下人的样子，真有大老板的派头。

“刚刚沈同志打电话过来，不知道啥事。”

最近太忙，苏蕊都还没来得及跟家里说，她在跟沈修明谈对象的事。

“哦，可能是我让沈大哥帮忙找几个帮工，不然店里后厨只有刘强和钱安两个，我怕忙不过来。”

苏蕊准备慢慢从后厨脱离出来，专心经营生意。

“这次准备招几个人？”方桂兰听到又要招人，不由问道。

“目前来三个正好，”苏蕊盘算起来，“刘强和钱安一人带一个，炒菜和烤串俩个人应该够了，剩下那个做糕点和甜品。”

方桂兰眼中闪过一丝诧异，她没想到苏蕊还会打算卖糕点。

“做什么糕点？”

苏蕊摇晃着小脑袋，“很快就要中秋了，必须紧跟时节，苏记咋能没有月饼勒？”

“做月饼？”

“绝对是妈你没吃过的月饼。”苏蕊语气神秘。

方桂兰被勾起了兴趣。

苏蕊得意昂着脑袋，必须要让人见识见识后世风靡一时的冰皮月饼！

说干就干，俩人匆匆跑去粮食店，再出来，骑着的三轮车厢里堆得满满的面粉袋子。

方桂兰第一次知道做糕点原来得用这么多种面粉。

“糯米粉、粘米粉、小麦淀粉。”苏蕊各买了五十斤，够用一段时间了。

进了厨房，做冰皮，拌馅料，方桂兰觉得特别神奇，白花花的面粉变成眼前透明的小点心。

“这是月饼？”方桂兰不敢相信。

“咋不是月饼了？”苏蕊自己做了BBZL 个简易版的模子，在月饼上按出月饼两个字。

新出炉的冰皮月饼受到了苏家人一致好评，苏蕊做的口味多，每个人都觉得自己喜欢的口味最好吃。

“豆沙的好吃！”

“我喜欢奶油馅的！”

“莲蓉口味的才好吃！”

争论了好几日，苏蕊根据反馈，不断对月饼馅料做了几次调整，最后定下卖几种大家最能接受和喜欢的馅料。

这次月饼，苏蕊不仅想要单卖走销量，还设计了礼盒，用红色喜庆的礼盒包装起来，高档又好看。

苏蕊这边在为开店的新品绞尽脑汁，猴子他们干劲十足，也卖力的宣传着。

打了半个月广告，流动摊位的足迹踏遍了县城，几乎把所有人多的地方都走了一遍，尝过苏记味道的人也越来越多。

越临近开店，苏蕊干脆将摊子交给方桂兰和阿梅几人，她全心铺在最后的准备工作上。

苏蕊请胡军帮忙牵线，用便宜点的价格从肉联厂订肉，也不局限于猪肉，猪下水、鸡爪鸭肠、牛肉羊肉等等，各种肉只要有份额，她都定了一批。

约定好等月底，开业前来拿肉，以后看店里卖的情况再订购，当天买食材也更新鲜。

其他杂七杂八的事情，碗筷的定制，蔬菜的供货选择，店面的最后布置……苏蕊忙得脚不沾地，沈修明有空就来给苏蕊帮忙，很多事情他都可提出主意，两人分工，做起事来确实轻松很多。

时间很快走到九月末。

最后再摆一天地摊，除了宣传店铺，苏蕊也得跟大家告个别，把家里之前囤的食材全部处理掉，遇见老熟客统统多送两个串，不算啥，多少是个心意。

一听苏蕊之后不来摆摊了，很多食客居然觉得心里空落落的，习惯了没下班的时候，香气就飘进工厂里，闻着味儿下班冲刺，商量赶着来买吃食，已经不光是为了吃东西，更多也是种乐趣。

“地方不远，走二十分钟就到了，平安街那边打造的商业街，新开了许多家店，好玩的很，以后去那边吃饭玩耍都方便。”

苏记家的忠实粉丝，已经吃惯了苏蕊的手艺，都纷纷表示到时候开业绝对去捧场。

有捧场的，也有说酸话眼红的，旁边摊位的摊主，知道苏蕊不在这摆摊，要去开店，瞬间松口气，心里又是忍不住的羡慕嫉妒，大家都摆地摊，这才多久苏蕊连饭店都开起来了。

还有人暗戳戳的找苏蕊打听，店面房租的事情，都被苏蕊含糊过去。

苏蕊懒得跟这些人纠缠，准备开店的事情就够忙了，有这敷衍扯皮的时间，她不如想想店里上新啥菜，多赚几个钱。

胡婶子听说苏蕊新店十一开业，立马表示要送个花篮，庆祝一下。

“哎小苏啊，你店面开在平安街，那你还住这吗？”胡婶子有些舍不得。

苏蕊倒真有想要搬家的想法，这房子周围人口复杂安全性不高，而且每天开店确实不太方便。BBZL

“嗐大妹子，都在县城里，就算搬走了，咱们就见不着了？”方桂兰拉着人把话带了过去。

胡婶子也不提了，亲近说道：“说得对，小苏的店就在那，我想去见你们，走几步路就到了。”

“这就对了不是。”

处理好厂区这边的关系，苏蕊放心的开始倒计时，开店要用的食材全部买好，要做的调料卤料馅料提前多准备上，各方面都准备好，苏记饭店终于开张了！

*

阿梅和招娣穿着统一的制服，面带微笑的站在门口，迎接客人。

“专门的窗口？”

许多客人看着店里的装修，都感觉很稀奇。

“是的，进门出拿好托盘，”阿梅仔细介绍，“一楼分成三个部分，取菜区，用餐区，和收银台，您进店后从各个窗口拿自己喜欢的菜，最后选好去收银台结账就可以了。”

“每样菜的价格，都贴在旁边。”

这种吃饭方式还真是稀奇！

按照阿梅的指示，一步一步的取餐吃饭。

干净卫生的环境，让人心生好感，当然对一个饭馆的评价，最终还是要回归到饭菜的味道上。

“！！！”

除了店面的装修让人耳目一新，饭菜味道好吃，连一些小细节都做得特别贴心。

而且进店之后，每一桌上都放着小碟免费的小菜和辣椒，觉得口味淡了，自己加辣子，觉得渴了，点菜区还有免费的大麦茶，淡淡的麦芽香气，入口回味留长，喝上一杯，瞬间扫去油腻，让人忍不住胃口大开，还能在干两碗饭。

免费的东西，总是能增加人的好感。

苏蕊坐在收银台，忙着收钱的功夫，也不妨碍她竖起耳朵，听着客人们的讨论声。

“这家店里的东西真不错，味道好吃，价格又不贵。”

铁路局住宿区的许多人第一次吃到苏记的饭菜，一下就喜欢上了。

“这家的卤肉也比其他家好吃。”

“还有这月饼，从没吃过这么好吃的月饼。”

一个女同志，激动地指着盘里的冰皮月饼。

小小一个摆在瓷盘里，晶莹剔透的，里面的豆沙馅映着红色，表面还雕着花纹，小小巧巧的，特别漂亮。

“我看旁边还有礼盒包装好的，我一定要买两盒带回去，过几天过节也给家里人尝尝，这东西拿回去也有面子啊！”

女同志彻底被俘虏，连吃带拿，能带走的全都打包一份。

苏蕊特别高兴，心里满满的成就感。

有尝鲜的新顾客，自然有捧场的老顾客。

天气渐冷，苏蕊将冰粉和冰沙从菜单上撤下来，换上热乎乎的奶茶和精致的月饼。

吃惯苏蕊家东西的老食客，问都不问，直接拿进自己盘里。

丝滑香甜的奶茶，天气凉下来，来上一杯，简直是种享受，珍珠小圆子q弹有嚼劲，尝过这个味儿，立马爱上。

果然，苏记出品，绝对美味啊！

完全享受的表情，吸引了旁边食客的注意，忍不住问道：“好喝不？”

老食客竖起大拇指，“特别BBZL 好喝！”

坐进了能闻到甜丝丝的奶香味，还有淡淡的茶香。

忍不住吞咽下口水，赶忙跑到窗口边也想买一瓶尝尝鲜，结果刚跑去一看，居然卖空了！

“那啥，奶茶还有不？”

阿梅忙着给客人介绍，赶忙应道：“您等一会，等会有人补货的。”

这人头一回见买东西还买不上的，不由抱怨道：“咱拿钱还买不着了？”

后面客人见多不怪，习惯的表情，“第一次来苏记吃东西吧？她家生意好就这样，以前摆摊做得少，买份吃食都得用抢的。”

这人眼神奇怪，暗暗打量身后的人。

穿着打扮不想没钱的样子，周身气质看着也不像是做托的啊。

老李眼巴巴的望着后厨，根本没想到他好心提醒一句，却被人当成做戏的。

“来了来了。”

招娣从后面走出来，手里端着一个泡沫纸箱，老李对这箱子太熟悉了。

一瓶瓶淡褐色的奶茶，被摆在柜台上。

老李挤过去，眼疾手快的抢到两瓶，一瓶现在喝，一瓶带回去慢慢品尝，简直安排的完美！

选好菜，老李端上自己餐盘，排到收银台前，慢慢往前挪。

终于排到他，老李熟稔的打趣道：“苏老板，今天开店我以为可以随便吃，没想到还是卖光了，咋不多准备点！”

苏蕊低头找钱，抬头见是熟人满面带笑，“都是大家照顾生意，准备多着呢，放心吃。”

听到这话，老李特别满意，开开心心去找位置吃饭了。

开店的第一个上午，进店的客人们吃得全都十分满意，各种吃过的、没吃过的特色美食，不但卖相好看，吃起来还格外的美味，一边吃一边和旁边人聊着天，热热闹闹的，快乐极了！

如此爆满的人气，吸引了好奇的路人走进来，一批连一批，不到半天，“苏记”的名声彻底打了出去。

上午十点开门，直到忙到快下午两点钟，才送走店里的最后一个客人。

刘强和钱安一直在后厨忙着烤串、烧菜，俩人揉着酸痛的肩膀，走到大厅看到窗口的菜几乎销售一空，纷纷朝苏蕊道贺：“老板，这一上午的功夫全卖光了，开门红啊！”

苏蕊对店里的成绩充满了信心，现在看到上午的生意这么火爆，心情不用说了。

严燕兰跟着走出来，好家伙，她看到摆甜品糕点的柜台上，冰皮月饼被卖空了，除了摆在旁边做展示的礼盒，单卖的月饼一个没剩下。她赶紧问：“老板，月饼是不是得多做点？”

苏蕊点头，“我看礼盒买的人也很多，回来我写个牌子，如果买月饼礼盒可以提前预定，这样也能给咱们时间慢慢做。”

严燕兰挠挠头，“老板你说咋做就咋做。”

“大家辛苦了！”

“不辛苦。”

众人忙摇头，说得也是实话，苏蕊这里待遇好，开店之后他们的工资又涨了！刘强几个厨师的工资一个月涨到了八十，阿梅的工资也涨到了六十，这工BBZL 资抵得上厂里的技术工了！

众人高兴的不得了，店里越忙他们心里越觉得有奔头，真心希望苏记能长长久久的开下去！

刘强几人作为厨子，忙到腰疼胳膊酸，可心里充满了成就感，老板的肯定，顾客的赞赏，让他们浑身都充满了动力，这样的日子太有奔头了。

见大家激情高涨，苏蕊也高兴，“这才哪到哪，以后更忙得日子还在后头呢。”

苏蕊跟店里几人打过招呼，让他们赶紧吃饭休息一下，为晚上的生意做准备。

她回到柜台开始盘点账目，熟练地把钱点了一遍，心里快速算了一下，这个收入刨除成本，还有开业九折的优惠，利润会低一点，但这半天也差不多净赚了五百块钱。

这个数字倒也没有太超出苏蕊的预算，这还只是开业第一天，以后慢慢打出去名气，不用一个月就可以把买房钱赚回来了。

真不错！

苏蕊美滋滋的数着小钱钱，心里乐开花。