第88章 香辣海鲜乱炖

第二天一大早, 科考队的几个?人还?在温暖的被窝里缓着劲儿，林小棠已?经飞快地吃完早饭，屁颠屁颠地跑去找严战了。

“队长！队长！我们去沙滩上捡小海鲜吧！”林小棠鼻尖冻得通红, 亮晶晶的眼?底却闪烁着小激动。

严战刚分配完今天的巡逻任务，看着她那兴奋样儿, 挑了挑眉，“沙滩上又有小海鲜了？”这暴风雪才刚停, 她怎么就知道？

“对呀对呀！”林小棠猛点头?，“沙滩上又来了好多好多小海鲜呢！”

说完，她这才突然意识到自己?好像说漏嘴了，赶紧眨巴着大眼?睛努力找补，“呃……我, 我可?没偷偷跑去沙滩上哦, 我就是……就是猜的！对, 猜的！前两天那么大的海风肯定能冲上岸不少?, 不信咱们去看看就知道了！”

严战看着她那忽闪得跟小扇子似的睫毛，心里觉得好笑, 这丫头?但凡只要说瞎话，眼?睛就眨得特别快, 根本藏不住心事。

不过?他也没戳穿, 点点头?, “行?, 那就去看看, 雷勇, 带两个?人跟过?去看看。”

“是！”雷勇立刻兴奋地应道，现在他对林小棠的话可?是深信不疑。

事实果然如林小棠“猜”的那样，暴风雪果然给他们送来了不少?惊喜, 沙滩上散落着不少?被海浪推上来的蛤蜊、蚬子，林小棠甚至还?在浅水摊上发现了不少?小黄鱼和小鳕鱼。

“队长！队长！快看！真的有很多很多小海鲜呀！好多好多呀！”林小棠远远地冲严战高兴地挥手，声音里带着压不住的兴奋。

营房这边科考队的几个?人刚起床就听到了外面清脆的喊声，他们好奇地慢慢走到门?口?，朝着沙滩方向?张望。

严战听到声响回头?，看到柯队长他们出来，“柯队长，你们身体还?虚弱，怎么不多躺会儿？”

柯队长活动了一下胳膊，脸色可?比昨天好多了，“躺久了也累，起来活动活动，你们这是……？”他隐约好像听到了“小海鲜”。

“嗯，这不是前两天暴风雪嘛，炊事班的同志说沙滩上可?能有海货，大家去看看，捡回来也能添个?菜。”严战笑着解释道。

柯队长和队员们对视一眼?，都有些惊讶，年轻的队员忍不住说道，“奇怪了……往年这个?时候，这片海域可?没什么海货？”

昨天喝到那碗鲜掉眉毛的疙瘩汤时，他们就想问那蛤蜊哪来的了，吃着可?不像是冻货，不过?昨天众人实在有心无力。

正说着，林小棠他们已?经抬着好几个?沉甸甸的竹筐回来了，等到看到筐里种类繁多的蛤蜊、蚬子、小海螺、虾子、小螃蟹时，科考队的人都惊呆了。

柯队长扶了扶眼?镜，凑近仔细看了看，“……搞了这么多年海洋科考，我这冬天也跑过?不少?地方，还?是头?一次在这个?纬度看到岸边出现这么丰富的海鲜，这可?真是头?一遭啊！”

林小棠一听他是搞海洋科考的，好奇心立刻被勾起来了，“柯队长，海里面是不是有一种会发光的鱼呀？那是什么鱼？好吃吗？”她一直惦记着那条爱吹牛的小海鱼的话呢。

柯队长没想到她会问这个?，笑着问道，“怎么，小同志你对海洋生物感兴趣？”

林小棠摇摇头?，又点点头?，特别实诚地说，“我对海里的海鲜特别感兴趣！发光的海鲜是不是味道更特别？”

这话把科考队和老?魏班长都逗笑了，老?魏也挪到门?口?凑热闹，闻言笑着摇头?，“这丫头?！真是三句话不离吃的。”

不过?谁又会对海鲜不感兴趣呢？这一堆海货光是看着都要让人流口?水了。

看着这满满几筐收获，再看着眼?前这几位刚从鬼门?关抢回一条命的科考队员和肿着脚的老?魏班长，还?有冒着风雪巡逻的战士们也很辛苦。

林小棠琢磨着，是得给大家伙做点好吃的补补，不过?还?没等到灶房呢，这些小海鲜们已?经分成了两派，吵得不可?开交。

「清蒸！必须清蒸！原汁原味才是对我们海鲜家族最大的尊重！」几只蛤蜊大声嚷嚷。

当下立刻有蚬子跟着附和，「没错！清蒸！我们的汤汁最鲜甜了！爆炒那就是暴殄天物！」

「支持清蒸！蘸点姜醋美滋滋！」有几只小螃蟹举起钳子应声。

「胡说！那可?都是老?黄历了，清汤寡水的有什么吃头?！必须要爆炒！」几只稍大点的螃蟹彪悍地挥舞着大钳子“威胁”。

「就是！爆炒！辣椒！蒜蓉！那才叫够味！」另一边看起来更为“泼辣”的蛤蜊们强烈同意。

「没有辣椒休想让我们开口?」海蛎子冷冷地撂下一句狠话。

两派吵得不可开交，谁也不让谁。

林小棠被它们翻来覆去的吵得头?疼，赶紧安抚它们，“好啦好啦！别吵啦！都有份！都有份！”

既然如此，林小棠干脆决定做两种口?味，一锅清蒸，给科考队的同志和魏班长尝尝鲜，原汁原味最养人。另一锅呢，就做个?香辣海鲜乱炖，正好可以给爱吃辣的战士们解解馋。

清蒸派，「这还?差不多！」「嗯，算你识货！」

爆炒派，「香辣乱炖？听着就带劲！」「好好好！这个?好！」

这下小海鲜们总算都消停了，安心期待着即将到来的“华丽变身”。

灶房里，两口?大铁锅准备同时开火，一边准备的是香辣海鲜锅，另一边则是准备做原汁原味的清蒸海鲜锅。

有战士们帮忙清洗，几筐小海鲜很快就清洗干净了，今天大家的运气是真不错，除了常见的蛤蜊、蚬子，还?抓到了几只个?头?不大但绝对鲜嫩的小黄花鱼和小鳕鱼，外加一些对虾和小螃蟹。

小黄花鱼甩着尾巴，「轻点煎！我要外酥里嫩！」

小鳕鱼块淡定道，「嗯，火候可?得把握好，我的肉质可?是很娇嫩的。」

林小棠先处理的是香辣海鲜乱炖，热锅冷油，油热后?将提前腌制好的黄花鱼和鳕鱼段率先下锅。

“滋啦”一声，小火煎至两面金黄，盛出后?接着放入对半切开的螃蟹和虾子，下锅煎一下口?感会更香醇，直到虾壳变得酥脆通红，蟹壳也泛出诱人的焦香，同样盛出备用。

小螃蟹们激动地挥舞着钳子，「红啦红啦！俺变得更好看啦！」

就着煎过?海鲜的底油，加入生姜片、大蒜瓣、八角、桂皮和香叶，小火煸炒出浓郁的香料味，接着加入适量干辣椒和花椒，瞬间?，让人口?水直流的香辣味被激发出来。

干辣椒在热油里兴奋地翻滚，「香起来！辣起来！我们的任务是让大家都流口?水吧！」

花椒也欢快地蹦蹦跶跶，「唔……这味儿够正！大家肯定能记住我的味道。」

油锅里再加入一勺炊事班自制的豆瓣酱，耐心翻炒出红油，到这里，麻辣小海鲜的灵魂底料就炒好了。

这股霸道又浓烈的香气简直无孔不入，不仅灶房里香气浓郁，就连营房门?口?的人都能闻到，更是引得路过?的战士不由自主地慢下脚步，大家使劲抽了抽鼻子，眼?神?不自觉地往灶房方向?瞟。

炒好的底料中加入适量清水，大火烧开，先放入耐煮的土豆块和萝卜，盖上锅盖继续焖煮几分钟，让配菜们充分吸收汤汁中的香辣味，然后?加入白菜帮简单翻炒，跟着就可?以加入白菜叶，炖煮片刻入味。

接着“主角们”依次登场，首先是洗净的蛤蜊和蚬子率先下锅，大火煮沸后?，贝壳们“噼里啪啦”争先恐后?的开口?，然后?加入提前煎好的小黄鱼和鳕鱼段，还?有对虾和小螃蟹也纷纷投入热汤中。

最后?淋入一点点料酒去腥，少?许酱油提味，再来一勺白糖让香辣小海鲜的口?感更丰富。

用锅铲轻轻推匀，让所有食材都均匀地裹上香辣的汤汁，最后?盖上锅盖，中小火焖煮三两分钟，让所有味道充分融合。

与?此同时，另一边的清蒸海鲜锅做起来就简单多了，锅底铺上一层白菜叶防止糊底，然后?将嚷着想要清蒸的蚬子、蛤蜊、海蛎子、小海螺、扇贝统统倒进去，加入少?量清水，丢入去腥提味的姜片和葱段，盖上锅盖，灶膛里只管大力猛烧。

不一会儿，锅里就传来热闹的开壳声，最原始的海的鲜甜味顺着蒸汽渐渐弥漫开来，锅里的汤汁也渐渐变得奶白奶白的。

清蒸海鲜锅不需要任何调味，甚至连盐都不必加，小海鲜自身咸鲜的汁水便是最好的汤底。

“开饭喽！”

等到开饭时，整个?黑螺岛都沉浸在这双重海鲜盛宴的极致鲜甜中，一种是火爆热烈的麻辣鲜香，一种是原汁原味的清甜纯鲜，光是闻着，就让人口?水泛滥。

战士们动作有序的围坐在香辣海鲜锅旁，雷勇率先夹起一只红通通的麻辣对虾，迫不及待地先吮上一口?虾壳上挂着的浓郁汤汁，麻辣过?瘾，鲜香十足，虾肉紧实弹牙，吃得他一脸满足。

“嗯！真是美得很！”

雷震则是先尝了一口?焖煮过?的小黄鱼，鱼肉鲜嫩入味，混着香辣的汤汁，对于?吃辣人士来说简直是双重享受。

陈大牛捧着只麻辣小螃蟹啃得咔嚓作响，恨不得连壳子都嚼碎了咽下去，吃得那叫一个?不亦乐乎。

旁边的“病号们”则围着清蒸海鲜锅子，柯队长迫不及待地品尝了一口?海鲜锅子的原汤，浓缩了大海精华的极致鲜甜让他满足的眯起眼?睛。

“鲜！真是太鲜了！”

软嫩的蚬子带着淡淡的清甜，清蒸的蛤蜊吃起来格外细腻，海蛎子汁水爆足，鲜味浓郁，紧实的小海螺最有嚼头?，轻轻一吸就能感受到螺肉的鲜香回口?……

这每一口?都是妥妥的惊喜，科考队的同志们吃得眼?睛一亮又一亮，根本停不下来。

唯一“美中不足”的就是空气里那股子霸道勾人的麻辣香味一个?劲儿往鼻子里钻，特别是看着战士们吃得热火朝天的样子，众人的眼?神?忍不住飘向?了旁边红亮诱人的麻辣小海鲜上。

柯队长忍不住清咳了两声，“严队长，你们的麻辣海鲜味道怎么样？要不要尝尝我们的清蒸锅子？”

“特别好吃。”严战毫不吝啬夸奖，顺手夹起一筷吸饱了香辣海鲜汤汁的蔬菜，顺口?问道，“你们要不要尝尝这个?香辣锅子？”

不过?话音刚落，他又有点不确定地看向?柯队长，“不过?你们的身体，可?以吃辣吗？”

“那个?……严队长啊，其实我们感觉身体恢复得差不多了，也没什么不舒服，真的……你看，是不是……也可?以稍微尝一尝？”

这话一出，几乎是说出了所有“病号们”的心声，能闻能看就是不能吃，这简直是十足的“酷刑”啊！大家又瞄了眼?旁边的麻辣海鲜锅子，忍不住偷偷咽了咽口?水。

林小棠笑着给他们也装了一盘麻辣小海鲜，柯队长迫不及待地尝了一块鳕鱼，鱼肉软滑鲜嫩，和清蒸的口?感截然不同。

不过?香辣味并没有掩盖鳕鱼的本味，反而口?感层次更丰富了，柯队长吃得连连点头?，科考队的同志们更是吃得额头?微微冒汗，直呼过?瘾。

老?魏也尝了个?麻辣蚬子，眯着眼?睛品了品，“这味儿……啧，真鲜！两种鲜法，难分伯仲啊！”

不仅海鲜本身好吃，就连麻辣锅里的配菜都成了抢手货，软糯入味的土豆萝卜吸饱了海鲜的鲜和麻辣的香，脆嫩水灵的白菜帮更是一抿就爆汁，每一口?都水嫩鲜香。

就连那浓稠的汤汁拌饭都能让人扒光好几碗饭，香醇的辣味简直是让人欲罢不能。

李小飞啃完螃蟹，意犹未尽地舔了舔手指，“这螃蟹，真是太香太鲜了！”

林小棠自己?呢？她咬一口?紧实弹牙的虾子，觉得真好吃，但尝一口?滑嫩的鳕鱼，也觉得好美味，还?有小黄鱼的鲜嫩也让她很是喜欢……

算了，林小棠扒拉一大口?米饭，美滋滋地想，“太难选了，我都好喜欢。”

这恐怕也是所有战士们的心声，这顿海鲜大餐吃得太过?瘾，太幸福了！

之前的寒潮和暴风雪所经历的艰辛，仿佛都被这一口?滚烫鲜香驱散得无影无踪，别说科考队员吃得津津有味，战士们更是开心得像是过?大年。

这顿海鲜大餐之后?，战士们多了个?“后?遗症”，那就是只要大家一有空就会主动跑过?来询问，“小棠同志，今天天气不错，要不要去沙滩上看看呀？”

当然，有时候林小棠并不会去，每当这时候战士们就自己?结伴去碰运气，往往就只能捡到零星几个?小蛤蜊，收获惨淡，几次下来大家都稀奇的不行?，但又不得不羡慕林小棠的好运气。

果然就像雷勇常常挂在嘴边的那句话，“跟着小棠同志有肉吃！”

中午吃得特别丰盛，晚饭也不能含糊，战士们晚上还?要巡逻，可?得吃点热乎的，炊事班准备的是酸菜炖冻豆腐，这可?真是大家伙百吃不厌的大炖菜。

中午的海鲜锅实在令人惊艳，但没想到晚上这看似普通的炖菜也毫不逊色。

金黄的酸菜酸脆爽口?，豆香味十足的冻豆腐吸饱了酸汤汁，配着蓬松暄软的杂粮馒头?，个?个?吃得浑身冒汗，畅快淋漓。

科考队员们被这朴素的酸菜锅子彻底征服了，直到此时他们才明白，原来昨晚那碗令人难忘的疙瘩汤并非全靠海鲜提味，也不是劫后?余生的加持，而是因为这位小炊事员的手艺是真的好。

这天的饭桌上，柯队长咬了口?馒头?，忍不住感慨，“说实话，严队长，再这么吃下去，我都不想走了，真想留下来和你们一块儿守海岛算了。”

他又指了指桌上的酸辣土豆丝，“明明就是最普通的饭菜，咋到了你们这小同志手里，就能做得这么好吃呢？”